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Küchenleitung (m / w / x)

Küchenleitung (m / w / x)

Oberösterreichische GesundheitsholdingBad Ischl, AT
Vor 8 Tagen
Stellenbeschreibung

Das Salzkammergut Klinikum mit seinen Standorten Bad Ischl, Gmunden und Vöcklabruck versorgt jährlich 47.000 stationäre und rund 525.000 ambulante Patientinnen und Patienten. Mit mehr als 1.000 Betten zählt das Salzkammergut Klinikum zu den größten Krankenanstalten Österreichs.

Unser Angebot :

  • einen krisensicheren Arbeitsplatz bei der größten oberösterreichischen Spitalsträgerin
  • Unterstützung bei der Einarbeitung durch ein kollegiales, wertschätzendes Team, in der Anfangsphase an einem der OÖG-Standorte
  • modern ausgestattete Großküche
  • umfangreiche Aus- und Weiterbildungsangebote OÖG Akademie
  • attraktive Sonder- und Sozialleistungen als Landesbedienstete
  • betriebliche Gesundheitsförderung ("geh mit Programm" mit Angeboten zu Sport, Entspannung, Kochen, Basteln, etc.)
  • wir fördern das Miteinander und den Zusammenhalt unserer MitarbeiterInnen unter anderem durch gemeinsame Aktivitäten, wie Sommer- oder Weihnachtsfeste, sportliche Events und Betriebsausflüge
  • hohe Wohn- und Freizeitqualität im Inneren Salzkammergut

Ihre Aufgaben :

  • Beschaffung von Lebensmitteln und sonstiger Ge- und Verbrauchsgüter in Abstimmung mit der Abteilung Einkauf und Beschaffungslogistik lt. Bestellordnung
  • Warenübernahme, Qualitätskontrolle sowie ordnungsgemäße Lagerung und Lagerführung
  • Koordination der Anforderung, Verteilung und Ausgabe von Speisen
  • Instandhaltung des Küchenbereiches (Bauseits und Ausstattung, Mitwirkung bei Planungsarbeiten)
  • Sicherstellung der Arbeitsqualität durch Qualitätsstandards für Produktion und Verteilung
  • Koordination der Reinigung im Küchenbereich (incl. Spülküche)
  • Bereitschaft zur standortübergreifenden Zusammenarbeit im Klinikum

    • Ihr Profil :

  • erfolgreicher Abschluss der Ausbildung zur Köchin / zum Koch
  • mehrjährige Berufserfahrung in einer Großküche von Vorteil
  • Voraussetzung zur Erlangung der Gewerbeberechtigung erwünscht
  • Führungskompetenz (Führungskräftebasislehrgang)
  • Kenntnis einschlägiger Gesetze und Normen, HACCP (Lebensmittelrecht, Hygiene, Arbeitnehmerschutz, etc.)
  • Organisatorische Fähigkeiten (insbesondere Küchenorganisation Frischküche)
  • Diät-Ausbildung ("Diätetisch geschulter Koch"), soweit nicht vorhanden ist diese Ausbildung binnen 3 Jahren nachzuholen
  • Bereitschaft zur Absolvierung der Ausbildung zum Dipl. Großküchenleiter (innerhalb von 5 Jahren)
  • Lehrlingsausbilder-Prüfung erwünscht
  • EDV-Kenntnisse (SAP VPM Erfahrung erwünscht)

    • Wir bieten für diese Position ein Bruttomonatsgehalt von mindestens EUR 4.164,60 (Grundlage LD 14 / 05 + 50% Gehaltszulage auf LD 13) auf Vollzeitbasis, abhängig der anrechenbaren Vordienstzeiten.

    Dipl. KH-Bw. Christian Elger, MBA Bereichsleitung Einkauf und Kaufmännischer Direktor Stv. Tel. 05 055473-22420

    Einstufung : LD 14 + 50 % Gehaltszulage auf LD13

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