Executive Chef / Executive Chef - Topgolf Wien

Als

Executive Chef / Küchenchef (m / w / d)

bist Du Teil des Management Teams von Topgolf Wien und der kulinarische Experte der ersten Topgolf Anlage Österreichs. Du leitest das Küchenteam, bist Motivator : in, sowie Trainer : in und gestaltest aktiv den Erfolg von Topgolf in Wien mit.

Was Dich bei Topgolf Wien erwartet

• Gestaltung von Rezepten, sowie Auswahl und Einkauf der Rohwaren
• Speisenkalkulation, Kostenkontrolle, Gewährleistung eines profitablen Küchen-Ergebnisses
• Erstellung von Arbeitsunterlagen als Schulungsmaterial für Mitarbeiter
• Durchführung von küchenspezifischen Trainings mit den Köchen und Küchenhilfen
• Verantwortungsvolle, wertschätzende Führung einer 30-köpfigen Küchencrew
• Abwechslungsreiche Speisengestaltung, entsprechend der Vorlieben der Gäste
• Einhaltung des laufenden Budgets / Forecasts in Bezug auf Personal- und Lebensmittelkosten
• Identifizierung von Verbesserungspotenzial und Erarbeitung von Optimierungsmaßnahmen im operativen und administrativen Küchenablauf
• Dienstplangestaltung und Gewährleistung einer effizienten Postenbesetzung
• Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis
• Einhaltung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Küchenbereich unter Vorgabe der HACCP Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Geschäftsführung und Betriebsleitung

Was Du mitbringen solltest

teamorientiertes Handeln

Was wir Dir bieten

…. und zusätzlich bieten wir bereits folgende Benefits an :

…und weil uns das noch nicht genug ist arbeiten wir weiterhin jeden Tag an neuen Benefits für dich