Küchenchef / Executive Chef (M / W / D) - Topgolf Wien

Topgolf OberhausenMödling, Republic Of Austria, AT

Vor 3 Tagen

Stellenbeschreibung

Deine Aufgaben

Als

Executive Chef

bist Du Teil des Management Teams von Topgolf Wien und der kulinarische Experte der ersten Topgolf Anlage in Österreich und 2 inkludierten Restaurants. Du leitest das Küchenteam, bist Motivator : in, sowie Trainer : in und gestaltest aktiv den Erfolg von Topgolf Wien mit.

Arbeitsort

: Brunn / Gebirge

Start

: ab sofort

Eröffnung der Anlage :

Dezember 2024

Während der Betriebsvorbereitung (d. h. vor der Eröffnung der Anlage) :

Rekrutierung und Schulung des gesamten Küchenteams (ca. 9 Köche, 15 Küchenhilfen / Spüler)
Einführung der HACCP Richtlinien
Übernahme und kreative Anpassung der Topgolf Speisekarte an die Region
Schreiben aller Rezepte, sowie Auswahl und Einkauf der Waren
Etablierung der Speisenkalkulation und Kostenkontrolle

Während des laufenden Betriebs (d. h. ab der Eröffnung) :

Gewährleistung unserer Topgolf Qualitätsrichtlinien bei jeder Speise, welche die Küche verlässt

Einhaltung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Küchenbereich unter Vorgabe der HACCP Richtlinien

Sicherstellung eines profitablen Küchen-Ergebnisses

Verantwortungsvolle, wertschätzende Führung einer Küchencrew

Kontinuierliche Überwachung und Interpretation der wichtigsten Betriebskennzahlen

Dienstplangestaltung und Gewährleistung einer effizienten Postenbesetzung

Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis

Enge Zusammenarbeit mit der operativen Leitung

Was Du mitbringen solltest

mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef : in

Erfahrung in der Systemgastronomie und im Veranstaltungsbereich

stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Handeln

Motivation und gute Führungsfähigkeiten;

teamorientiertes Handeln

Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Leistung und die des Teams

Vorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitsweise

Bezug zu Kochtrends und Best Practices

Verfügbarkeit zur mehrwöchigen Einarbeitung in Oberhausen Deutschland

Was wir Dir bieten

Modernes, wachstumsstarkes, internationales und kapitalkräftiges Unternehmen

Zentrale Rolle in schlagkräftigem, ambitioniertem und erfahrenen Management-Team

Aktive Gestaltung und Weiterentwicklung von innovativen Projekten, Ideen und des eigenen Teams

Mittelfristige Aufstiegsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe

Strahlende und neue Küche

Mindestgehalt laut KV Hotel & Gastgewerbe / LG 1 (€ 2.590,30 EUR) plus Bereitschaft zur Überzahlung, je nach Qualifikation

…. und zusätzlich bieten wir bereits folgende Benefits an :

Teilnahme am Corporate Benefit Programm

Mitarbeiter : innen Rabatt für Merchandising-Produkte

Mitarbeiter : innen Rabatte für Speisen und Getränke innerhalb der Anlage

Kostenfreie Spiele außerhalb der Spitzenzeiten

Mitarbeiter : innen-Auszeichnungsprogramm ROCKSTAR

Mitarbeiter : innen-Parkplatz

…und weil uns das noch nicht genug ist arbeiten wir weiterhin jeden Tag an neuen Benefits für dich

Über uns

Greenreb ist der offizielle Partner und exklusiver Lizenznehmer von Topgolf für Zentraleuropa. Topgolf ist ein innovatives Unterhaltungskonzept mit wettersicheren Abschlagplätzen, hochwertigen Speisen, frisch gemixten Cocktails & Longdrinks, Musik, sowie Räumlichkeiten für Privat- und Firmenevents. Mit über 90 Anlagen und mehr als 25 Mio. Besuchern weltweit, ist Topgolf ein führendes Unternehmen in der Freizeitindustrie. Greenreb realisierte in Wien erfolgreich die erste Anlage in Österreich.

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Wien • Mödling, Republic Of Austria, AT

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