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Souschef (m / w / d) ab sofort

Hotel Alpine Palace 5Salzburg, Hinterglemm, Austria

Vor 12 Tagen

Stellenbeschreibung

Alpine Palace New Balance Luxury Resort

Anstellungsart : Vollzeit

Aufgaben

Welche Aufgaben erwarten Sie bei uns?

Unterstützung des Küchenchef für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und dessen Vertretung
Führung, Koordination und selbständiges Arbeiten auf allen Posten
Verantwortung für die ordnungsgemäße Vor- & Zubereitung nach den vorgegebenen Mengen
Sicherstellung eines hohen Qualitätsniveaus
Einbringen von Rezepten und Weiterentwicklung der Speisen
Aktive Entwicklung von neuen Ideen und Umsetzung der Gerichte
Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept
Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, PraktikantInnen & KollegInnen
Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern

Profil

Welche Voraussetzungen / Qualifikationen sollten Sie mitbringen?

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung / Lehre zum Koch / zur Köchin sowie Erfahrung als Chef de partie bzw. Sous Chef

Fließende Deutschkenntnisse

Berufs- & Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie

Kreativität und Leidenschaft für Deinen Beruf

Führungsqualitäten und Teamgeist

Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie Qualitätsbewusstsein

Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen

HACCP - Kenntnisse

Unternehmerisches und kostenbewusstes Denken und Handeln

Wir bieten

Mitarbeiter Benefits

Kostenlose Verpflegung - 7 Tage die Woche, 3 Mahlzeiten am Tag

Kostenloses Personalzimmer inkl. WLAN, in Gehweite zum Arbeitsplatz

Flexibilität, was Freizeit und freie Tage betrifft

Ermäßigte Hotelaufenthalte für Familie / Freunde

Kostenfreie Nutzung unseres Hotel Fitnessstudios auf 200m

50% Vergünstigungen in unserem Body & Soul Center

Mitarbeiter-Waschküche (kostenfrei)

50% Ermäßigungen auf Einzelfahrten bei den Bergbahnen und verschiedene Vergünstigungen in der Region

Die Angaben unseres Unternehmens gemäß Gleichbehandlungsgesetz : wir bieten für diese Position ein Mindestgehalt gemäß Kollektivvertrag. Sie haben mehr zu bieten? Wir auch abhängig von Ihrer Qualifikation und Erfahrung vereinbaren wir Ihr tatsächliches Gehalt.

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Souschef • Salzburg, Hinterglemm, Austria