Sales- & Personal-Manager (M / W / D) / Filialleitung Gastronomie

K.u.K Hofzuckerbäcker L. Heiner OGWien, Republic Of Austria, AT

Vor 8 Tagen

Stellenbeschreibung

Wir sind eine der traditionsreichsten Institutionen der gehobenen Wiener Konditorei , verwurzelt in 185 Jahren Geschichte. Neben unserer traditionellen Produktion betreiben wir erfolgreich sechs Kaffeekonditorei-Standorte in Wien, Perchtoldsdorf und Stockerau.

Unsere Werte : Spitzenqualität , herzliche Gastfreundschaft und tiefste Liebe zum Handwerk .

Zur Sicherung unseres Wachstums und zur Pflege unserer Unternehmenskultur suchen wir eine engagierte und dynamische Führungspersönlichkeit für die Leitung unserer Filialen.

Sales- & Personal-Manager (m / w / d) / Filialleitung Gastronomie

Gestalten Sie die Zukunft unserer Wiener Konditorei-Institution!

(Kategorie : Management / Gastronomie & Hotellerie / Personalwesen)

Ihre Mission : Head of Retail & People (100% Führungsverantwortung)

Als zentrale Schnittstelle zwischen der Geschäftsführung und dem operativen Geschäft tragen Sie die Gesamtverantwortung für unsere sechs Standorte.

Sie vereinen drei Schlüsselrollen :

Salesmanagement : Umsatz- und Qualitätsziele erreichen.
Abteilungsleitung : Operative Exzellenz sichern.
People Management : 80 Mitarbeiter : innen führen und entwickeln.

1. People & Performance Management (Mitarbeiterführung)

Führung : Fachliche und disziplinarische Leitung von rund 80 Mitarbeiter : innen in Zusammenarbeit mit den 6 Filialleiter : innen

Kultur : Schaffung und Sicherstellung einer positiven, leistungsorientierten und gastfreundlichen Arbeitsatmosphäre.

Coaching : Kontinuierliches Training und Coaching der Service- und Verkaufsteams.

2. Personalstrategie & Recruiting

End-to-End Recruiting : Eigenverantwortliche Steuerung des gesamten Rekrutierungsprozesses – von der Personalsuche bis zur Einstellung neuer Talente.

Personalentwicklung : Planung und Umsetzung von Entwicklungsmaßnahmen und Schulungen.

3. Sales, Controlling & Prozesse

Umsatzstrategie : Entwicklung und Umsetzung der Verkaufsstrategie zur Erreichung der Umsatz- und Qualitätsziele.

Controlling : Laufendes Monitoring relevanter Kennzahlen (Umsatz, Kosten, Retouren etc.).

Optimierung : Verantwortung für Prozessverbesserungen zur Steigerung der Effizienz und Kundenzufriedenheit.

Schnittstellenmanagement : Enge Zusammenarbeit mit Backstube und Lieferanten.

Compliance : Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards (insbesondere HACCP ) in allen Standorten.

Must-Haves

Erfahrung : Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren, verantwortungsvollen Führungsposition , idealerweise im Bereich gehobener Gastronomie, Bäckerei / Konditorei, Systemgastronomie oder Retail-Management mit Fokus auf Lebensmittel.

Führungsstärke : Nachgewiesene Kompetenz in der Leitung größerer Teams (mind. 50+ Mitarbeiter : innen).

Ausbildung : Abgeschlossene höhere Ausbildung (z.B. HLW / HAK / Tourismus / Modul) oder ein einschlägiges Studium.

IT-Kenntnisse : Sehr gute Kenntnisse (MS Office, versierter Umgang mit Kassen- und Warenwirtschaftssystemen ).

Persönliche Stärken

Serviceorientierung : Hohe Kunden- und Serviceorientierung.

Struktur : Selbstständige, strukturierte und ergebnisorientierte Arbeitsweise.

Kommunikation : Sehr gute Deutschkenntnisse (Bürosprache und Kundenkontakt).

Flexibilität : Reisebereitschaft für kontinuierliche Besuche unserer sechs Standorte in Wien und Umgebung.

Sinngebende Aufgabe : Eine tragende Rolle in einem traditionellen Wiener Familienbetrieb.

Gestaltungsfreiheit : Hoher Grad an Eigenverantwortung und direkter, vertrauensvoller Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.

Struktur : 40-Stunden-Woche von Montag bis Freitag .

Standort : Büro im 1. Bezirk oder in Simmering.

Gehalt & Vertrag

Einstufung : Gemäß Kollektivvertrag für Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe (Cafes und Gastronomie Wien), Gehaltsgruppe 1.

Mindestgehalt : € 3.500,- brutto monatlich.

Überzahlung : Eine deutliche Überzahlung in Abhängigkeit von Ihrer Qualifikation und Berufserfahrung ist für uns selbstverständlich.

JBRP2_AT

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Filialleitung • Wien, Republic Of Austria, AT

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