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Koch (m / w) Chef de Partie

Hotel Hausersankt martin, Austria

Vor 3 Tagen

Stellenbeschreibung

Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, à la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualität geführt wird. Darüber hinaus sind wir immer wieder bestrebt, neue Standards umzusetzen und uns weiter zu entwickeln. Dabei liegt uns die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Ein familiärer Betrieb mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf.

Anstellungsart : Vollzeit

Sachaufgaben

Selbstständige Zubereitung aller Gerichte des Menüs
Mitverantwortlich für die Lagerhaltung und Qualitätskontrolle im Bereich Küche
Arbeiten nach der Hauser Etiquettes
Mitverantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschiften und Qualitätskontrollen
Einhaltung der Arbeitsabläufe im Bereich Küche

Führungsaufgaben bei Abwesenheit des direkten Vorgesetzten

Führen des Postens in der Küche nach den Vorgaben und Standards bezüglich Qualität und Hygiene

Mitverantwortlich für Menüpläne und der Organisation der Mitarbeiterverpflegung

Mithilfe beim Einarbeiten, Schulen und Ausbilden neuer Mitarbeiter in Küche und Office

Mehrjährige Berufserfahrung

Abgeschlossene Kochausbildung von Vorteil

Teamplayer & Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation, Führungserfahrung

Gepflegtes Erscheinungsbild

Hohe Organisationsfähigkeiten

Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Zubereitungsarten und Kalkulationen

Selbstständig, begeisterungsfähig und genau

Hohes Verantwortungsbewusstsein

Flexibilität und Belastbarkeit

Fähigkeit, kreative Konzepte zu entwickeln und diese optimal umzusetzen

Positive und gewinnende Ausstrahlung

Jahresstelle oder befristete Saisonstelle

Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz

Arbeit in einem modernen und familiären Umfeld mit internationalen Geschäfts- und Freizeitgästen

Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus

Tägliche Verpflegungsmöglichkeit

Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten

25% auf das ganze Hauser-Angebot

JBRP1_AT

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Chef Partie • sankt martin, Austria

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