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Chef De Partie
Hotel Alpine Palace 5Saalbach, Republic Of Austria, ATVor 3 Tagen
StellenbeschreibungMitorganisation des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und Lagern. Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung / Lehre zum Koch / zur Köchin Fließende Deutschsprachkenntnisse Erste Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie Kreativität und Leidenschaft für Ihren Beruf Ein hohes Maß an Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen HACCP - Kenntnisse Unternehmerisches Denken und Handeln Teamgeist 4 bis 6 Tage Woche – mit elektronischer Zeiterfassung Kostenlose Verpflegung – 7 Tage die Woche, 3 Mahlzeiten am Tag Kostenloses Personalzimmer inklusive WLAN, in einem unserer Mitarbeiterhäuser Flexibilität was Freizeit und freie Tage betrifft Ermäßigte Hotelaufenthalte für Familie / Freunde Kostenfreie Nutzung unseres Hotel-Fitnessraums auf 200 m 50 % Ermäßigung bei Einzelfahrten bei den Bergbahnen Arbeiten in einem deutschsprachigen Team mit wertschätzender und fairer Führung
Jobbeschreibung
Mitverantwortung für die Organisation in der Küche.
Sicherstellung eines ordnungsgemäßen Ablaufs des Warenflusses und von Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen im gesamten Küchenbereich.
Weitere Informationen finden Sie weiter unten.
Aufgaben :
- Mise en place
- Verantwortung für die Zubereitung, vorgegebenen Mengen und dekorative Präsentation der Speisen.
- Kontrolle sämtlicher Lebensmittel im gesamten Küchenbereich.
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept.
Fachgerechte Abläufe sicherstellen :
Voraussetzungen / Qualifikationen :
Wir bieten :
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Chef Partie • Saalbach, Republic Of Austria, AT
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