Catering Manager (M/W) /Leiter CateringGroupe Oniro • Mödling, Republic Of Austria, AT

Catering Manager (M / W) / Leiter Catering

Groupe Oniro • Mödling, Republic Of Austria, AT

Vor 7 Tagen

Stellenbeschreibung

Die Safran Zunft gehört zur Groupe-oniro, die fünf weitere Restaurants in Basel, eine Schulkantine sowie ein Boutique-Hotel mit Restaurant in Riehen betreibt.

Die Safran Zunft ist bekannt als eines der führenden Basler Restaurants mit langer Tradition und als Bankettveranstaltungsort.

Es ist ein beliebter Ort für schöne Hochzeitsfeste, Geburtstagfeiern, Apéros, Geschäftsanlasse und viele andere gesellschaftliche Anlässe.

Anstellungsart : Vollzeit

Als Catering Manager / Leiter Catering (m / w), unter der Leitung des Bankett Leiters, bist du verantwortlich für die Leitung und Steuerung aller Catering-und Gastronomieaktivitäten (Events, Open Air, Familiefest, oder Lieferungen) unter Gewährleistung von Service qualität, Kostenoptimierung und Kundenzufriedenheit. Gleichzeitig repräsentiert der Manager das Image und die Wertye der Groupe-oniro nach aussen gegenüber Kunden und Partnern.

Operative Leitung

Überwachung und Koordination der täglichen Catering-Aktivitäten.
Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit (Einhaltung der HACCP-Normen).
Organisation und Nachverfolgung der Logistik für Veranstaltungen (Empfänge, Transport…).

Teammanagement

Führung, Schulung und Motivation der Teams (Köche, Servicepersonal, Logistik).

Einsatz- und Aufgabenplanung entsprechend den Anforderungen.

Sicherstellung von Teamzusammenhalt und Leistung.

Administrative und finanzielle Steuerung

Erstellung und Überwachung von Budgets (Warenkosten, Personal)

Reporting an die Geschäftsleitung und Analyse der finanziellen Ergebnisse.

Kundenbeziehungen und Geschäftsentwicklung

Repräsentation der Groupe-oniro nach außen und Verkörperung ihres Images gegenüber Kunden und Partnern.

Beratung und Begleitung von Kunden bei der Definition ihrer Bedürfnisse.

Sicherstellung der Kundenzufriedenheit und Bearbeitung von Reklamationen.

Beitrag zur Geschäftsentwicklung und Stärkung des Unternehmensimages.

Erforderliche Kompetenzen

Fachlich : Fundierte Kenntnisse in Gastronomie-, Event- oder Gemeinschaftsverpflegung, Logistik, Hygiene- und Sicherheitsstandards.

Führung : Führungskompetenz, Managementtalent und Teamleitung.

Finanziell : Budget- und Kostenkontrolle.

Kaufmännisch : Ausgeprägter Servicegedanke, Verhandlungsgeschick und Repräsentation des Unternehmens.

Persönliche Eigenschaften

Ausgeprägtes Organisationstalent und Genauigkeit.

Selbstständigkeit und Eigeninitiative.

Fähigkeit zur Improvisation und schnelle Problemlösung.

Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und sicheres Auftreten vor Kunden.

Führungstalent und Fähigkeit, ein Team zu motivieren.

Führerschein zwingend erforderlich (Mobilität für Veranstaltungen und Lieferungen).

Ausbildung und Erfahrung

Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung im Bereich Hotellerie / Gastronomie.

Mehrjährige Berufserfahrung (3–5 Jahre) im Management im Bereich Catering, Gemeinschaftsverpflegung oder Eventgastronomie.

Muttersprache Deutsch, gute Englischkenntnisse von Vorteil

Sicherer Umgang mit gängigen Verwaltungs- und Planungstools (Excel…)

Wir unterstützen Weiterbildungen

Familiäres Arbeitsumfeld und wertschätzende Kommunikation

Mitarbeitenden-Benefits wie 50% Rabatt auf Restaurantbesuche bei der Groupe Oniro

JBRP2_AT

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Leiter • Mödling, Republic Of Austria, AT

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