Chef de Partie (m / w / d)

Konstantin Filippou sucht für das Restaurant MAMA KONSTANTINA im 19. Bezirk eine : n Chef de Partie (m / w / d).

Das Restaurant Mama Konstantina will Menschen verzaubern : mit hochqualitativem Essen, ready-to-eat und direkt nachhause geliefert. Kreiert nach griechischen Rezepten aus der Jugend von Sternekoch Konstantin Filippou und verfeinert von Mama Konstantina, Olivenbäuerin und leidenschaftlicher Köchin aus Kalamata.

Anstellungsart : Vollzeit

• Vor- und Zubereitung der Gerichte für den Abendservice
• Interaktion mit den Gästen während des Service (offene Küche)
• Gewährleistung eines effizienten Küchenablaufs
• Einhaltung der internen Hygienerichtlinien (HACCP)
• Qualitätssicherung
• Gewährleistung eines optimalen mise en place
• Mitarbeit bei der Lagerverwaltung
• Warenannahme : Prüfung von Lieferungen (Menge und Qualität)
• Sicherung der Sauberkeit am Arbeitsplatz und in den Lagerräumen
• Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und unserem Equipment
• Abgeschlossene Ausbildung mit Berufserfahrung
• Selbstständige Arbeitsweise
• Stressresistenz und Qualitätsbewusstsein
• Teamplayer mit Hands-on-Mentalität
• Hohe Motivations- und Lernfähigkeit
• Vorliebe für mediterrane Küche
• Deutsch- und / oder Englischkenntnisse
• Jahresbruttolohn für Vollzeit : 32.000€
• 35-40 Stunden
• Vielfältige Tätigkeit in einem aufstrebenden, dynamischen Unternehmen
• Möglichkeit, fachliche Kenntnisse weiterzuentwickeln
• Geregelte Arbeitszeiten Abends von Mittwoch bis Samstag, Sonntag Ruhetag

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