Koch (m / w / d) für Japanische Küche
Mizu no Yama GmbHMondsee, AustriaVor 3 Tagen
StellenbeschreibungSorgfältiger Umgang mit frischen und hochwertigen Zutaten Einhaltung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) Kreative Mitgestaltung von Menüs und saisonalen Gerichten Organisation und Mise en place am eigenen Posten Unterstützung bei besonderen Veranstaltungen und Degustationsmenüs Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung in der Fundierte Kenntnisse in traditionellen japanischen Kochtechniken Sicherer Umgang mit Fisch und Meeresfrüchten sowie ausgeprägtes Hygienebewusstsein Präzise und strukturierte Arbeitsweise mit Liebe zum Detail Teamgeist, Disziplin und Leidenschaft für japanische Kulinarik Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse, Japanischkenntnisse von Vorteil Ein inspirierendes, hochwertiges Arbeitsumfeld mit internationalen Gästen Arbeiten mit exzellenten, authentischen Produkten Raum für Kreativität und Weiterentwicklung Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. Sushi-Kurse, Sake-Trainings) Attraktive Bezahlung und Verpflegung im Dienst Ein respektvolles, familiäres Team mit klaren Strukturen
Fine Japan Cuisine
Anstellungsart : Vollzeit
- Zubereitung und kunstvolles Anrichten japanischer Gerichte auf Fine-Dining-Niveau
(Sushi, Sashimi, Teppanyaki, Kaiseki etc.)
japanischen Küche
(Sushi, Tempura, Yakitori, Kaiseki, Ramen, Teppanyaki)
JBTC1_AT
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Koch • Mondsee, Austria
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