Chef De Partie (M / W)

In Celerinas Dorfkern verbirgt sich hinter den 400 Jahre alten Mauern das Hotel Chesa Rosatsch - Home of Food :

37 Zimmer in 4 Häusern mit 3 klasse Restaurants und einer fabelhaften Bar geben unseren Gästen mehr als 1000 Gründe für schöne Ferien.

Anstellungsart : Zeit- / Saisonvertrag

Verantwortlich für die Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation der Speisen im zugeteilten Posten (Entremetier oder Gardemanger).

Sicherstellung der Qualitäts- und Präsentationsstandards gemäss den Vorgaben

Mise en place-Arbeiten für den eigenen Posten sowie Unterstützung anderer Posten bei Bedarf.

Fachgerechte Lagerung, Einhaltung der FIFO-Regel und tägliche Qualitätskontrolle.

Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz gemäss den HACCP-Richtlinien gewährleisten.

Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem Sous Chef und F&B Manager und dem restlichen Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf zu sichern.

Verantwortung für ordnungsgemässen Umgang mit Geräten und Werkzeugen

Teilnahme an Schulungen

• Einige Jahre Berufserfahrung
• Du bist es gewohnt, selbständig und strukturiert zu arbeiten
• Mündliche Deutschkenntnisse, Italienisch- und / oder Englischkenntnisse von Vorteil
• Hohe Flexibilität und Belastbarkeit sowie Zuverlässigkeit und Teamgeist
• Professionelle Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Du teilst unseren Sinn für hohe Qualität
• HACCP ist kein Fremdwort für dich und du lebst dieses tagtäglich
• Eine vielseitige Tätigkeit in einem jungen Team
• Externe Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Interne Weiterbildung in Form von Weindegustationen und Speisekunde
• Mitarbeiterunterkunft
• Tägliche gesunde und ausgewogene Mitarbeiterverpflegung mittags und abends für CHF 230.- im Monat
• Family & Friends Rate im Hotel
• «Brands for Employees» mit exklusiven Vergünstigungen im Bereich Reisen, Mode, Lebensmittel Freizeit, IT und viele mehr
• Vergünstigungen in diversen Schweizer Hotels
• 10% Rabatt in diversen Restaurants im Oberengadin
• Flexible Arbeitsplanung mit Freiraum für eine aktive Freizeitgestaltung

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