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Chef de Partie (m / w / d)

Appenzeller Huus AGmödling, Austria

Vor 11 Tagen

Stellenbeschreibung

Bist Du eine spannende Persönlichkeit und möchtest dich mit uns gemeinsam weiterentwickeln? Dann laden wir Dich herzlich ein, uns kennen zu lernen.

Wir, das Appenzeller Huus, schaffen die spannenden Arbeitsplätze der Zukunft in einem gesunden und nachhaltigen Umfeld. Hier entsteht eine der modernsten Hotel- und Wellnesslandschaften der Ostschweiz. Qualität und Natürlichkeit sollen uns als Masstab dienen. Respekt und Leidenschaft sind unser Ansporn. Die unverfälschten Produkte der Natur sind unsere Inspiration. Das Appenzeller Huus ist ein Ort der Wertschätzung, für Mensch, Tier und Natur.

Aktuell verfügen wir über folgende Hotels :

Huus Bären (18 Zimmer) mit Bärenstobe als Fine Dining-Restaurant (100 Sitzplätze) und Taverne als Bar & Smoking-Lounge (35 Sitzplätze)

Huus Löwen

(24 Zimmer) mit Löwenstube als Appenzeller Spezialitäten-Restaurant (50 Sitzplätze innen und 80 Sitzplätze aussen), Bankett-Saal für geschäftliche oder private Anlässe (60 Sitzplätze)

Eröffnung 2025 : Huus Quell

(30 Zimmer und Suiten) mit Bar & Lounge, sowie 2‘200 m2 Wellness- und Behandlungsbereich.

Anstellungsart : Vollzeit

Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Warenannahme Richtlinien

Führen einer eignen Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte

Das Team an anderen Stationen unterstützen

Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service

Mise en Place-Arbeiten

Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln

Sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Materialien / Utensilien

Enge Zusammenarbeit mit den Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees

Einhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP)

Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, erste Berufserfahrungen in der gehobenen Gastronomie von Vorteil

Gute Kenntnisse der Europäischen Küche

Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten

Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise

Gute Englisch-Kenntnisse, mündlich und schriftlich, zusätzliche Sprachen (v.a. Deutsch) von Vorteil

Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise

Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland

Sei Teil einer Resort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands

Überdurchschnittliche Vergütung

50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie

Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben

Appenzeller Mitarbeiterkarte

Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen

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Chef Partie • mödling, Austria

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