Chef de Rang / Restaurantionsfachmann / -frau (a) 60-100%

Das sind wir :

Das Gasthaus Wildenmann ist eine liebevoll geführte gastronomische Adresse mit über 300 Jahren Geschichte – eine Kombination aus Tradition, herzlicher Gastfreundschaft und Spitzenküche in einzigartiger Lage. Das heutige Gebäude wurde um 1708 errichtet. Über die Jahrhunderte diente es nicht nur als Gasthaus, sondern bis 1959 auch als Gemeindekanzlei und Versammlungsort.

Heute ist das Gasthaus Wildenmann ein Guide-Michelin-Restaurant mit 16 Punkten im Gault-Millau – geführt von Erica Bürli-Knüsel (Administration und Service) und ihrem Sohn Dominic Bürli (Küche) mit seiner Partnerin Amira Aeschlimann (Service)

Unsere Küche vereint klassisch-französische Einflüsse mit regionalen Produkten – insbesondere Fisch aus dem Zugersee der täglich fangfrisch zur Mittagszeit vom Fischer gebracht wird. Ergänzt durch weitere à la carte Gerichte, Gourmetmenüs und saisonale Gerichte wie zur Wildzeit oder zur Saison vom Albatrüffel.

Freuen Sie sich auf einen familiär geführten Betrieb – mit persönlicher Note, familiärer Verbindlichkeit und echter Leidenschaft für Gastronomie!

Anstellungsart : Vollzeit

Professionelle Betreuung und Beratung der Gäste ab der Reservation bis zur Verabschiedung

Betreuung von Banketten im Restaurant

Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken

Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs (Mise en Place, Service, Nachbereitung)

Führen einer Station (in der Regel einen Raum da wir pro Raum 4-6 Tische haben)

Fachkundiger Wein- und Getränkeservice, Empfehlungen z. Bsp. für Aperitifs

Koordination mit dem Küchenteam und anderen Servicemitarbeitenden

Verantwortung für die Sauberkeit und Ordnung im Servicebereich

Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards

• Erfahrung in der klassischen, gepflegten Gastronomie
• Aufgestellte, belastbare & flexible Persönlichkeit
• Qualitätsbewusstes & selbstständiges Handeln
• Freude am Weinservice
• Gute Deutschkenntnisse / Englisch von Vorteil
• Umfangreiche Einarbeitung und Unterstützung bei Ihren Aufgaben
• Ein familiäres Miteinander
• Motiviertes und ehrgeiziges Team
• Sonntag & Montag fixgeregelte Ruhetage
• Betriebsferien

3 Wochen im Februar

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