Executive Sous Chef (m / w / d)

Die PILATUS-BAHNEN AG ist eines der erfolgreichsten touristischen Unternehmen der Schweiz und bietet mit ihrem vielseitigen Freizeit- und Businessangebot am Pilatus «2132 Möglichkeiten über Meer». 2 Seilbahnen, 2 Hotels, 5 Restaurants, die steilste Zahnradbahn der Welt und der grösste Seilpark der Zentralschweiz versprechen einmalige Bergerlebnisse. In der Hauptsaison setzen sich über 250 Mitarbeitende mit viel Begeisterung für die nationalen und internationalen Gäste am Pilatus ein und ermöglichen so spannende und naturnahe Aufenthalte.

Anstellungsart : Vollzeit

• Übernahme der operativen Leitung und die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit (Leitung des Tagesgeschäftes, optimale Einsatzplanung, Bestellwesen, Mitarbeiterführung)
• Unterstützung des Küchenchefs in allen Küchen auf Pilatus Kulm, in einem Team von 15-24 Küchenmitarbeitenden
• Mitverantwortung für eine qualitativ hochstehende Zubereitung der à la carte-Gerichte und der saisonalen Tages- und Abendmenüs
• Erstellung sowie Kontrolle der Mise en Place
• Mithilfe und -verantwortung bei Banketten und Sonderveranstaltungen
• Einführung von neuen Mitarbeitenden
• Unterstützung bei der Ausbildung von Lernenden und Praktikanten
• Mitverantwortung über die Einhaltung der Vorschriften gemäss Hygienekonzept
• Zwei bis dreimal pro Woche Spätdienst inkl. Übernachtung auf dem Berg
• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ, berufliche Weiterbildungen von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung auf allen Posten von à la carte- und Produktionsküchen
• Deutsche Muttersprache, jede weitere Sprache von Vorteil
• Freude an Verantwortung sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Kreativität bei der Mitgestaltung des attraktiven Speiseangebotes
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität
• Eine abwechslungsreiche Arbeitsstelle, bei der Selbständigkeit gefragt ist
• Vorwiegend Tages- und durchgehende Dienste
• Tolle Aussichten – auf deine beruflichen Entwicklungsmöglichkeiten, motivierte Teams und eine wertschätzende Zusammenarbeit in einem modernen Tourismusunternehmen
• Traumhafter Arbeitsort auf Pilatus Kulm in einem der bestbewerteten Hotels der Zentralschweiz
• Interessante Mitarbeitervergünstigungen und Personalrabatten – mehr zu unserem Angebot findest du unter :
• Vergütung des Arbeitsweges mit CHF 12.00 pro Arbeitstag
• Attraktive Verpflegungspauschale

Wenn dir unsere Unternehmenswerte Respektvoll , Ehrlich , Herzlich und Miteinander wichtig sind und du Freude am Umgang mit Gästen aus der ganzen Welt hast - dann sagen wir : Willkommen im Team (fast jedenfalls, fehlt nur noch deine elektronische Bewerbung). Wir freuen uns darauf!

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