F&B Manager / Leiter Gastronomie (m / w)

Das 4-Sterne-Superior Hotel Adula ist eines der führenden Schweizer Wellness- und Wohlfühlhotels inmitten der Top Ferienregion Flims Laax.

Anstellungsart : Vollzeit

• Teamorientierte Führung, Motivation und Förderung der Kolleg : innen und Auszubildenden
• Einkauf und Bestellungen von Lebensmittel und Getränken, Verbrauchsmaterial und Zubehör
• Kalkulation und Gestaltung der Getränke- & Weinkarten; Wartung der Stammdaten im Kassensystem
• Erfassung der monatlichen Inventur mit den Abteilungsleitern in den Bereichen Restaurant & Bar; Wareneinsatz und Verbrauchsanalysen
• Beverage Controlling mittels Artikelverkaufsstatistiken
• Gästeplatzierung im Restaurant
• Kontrolle von Dienst- und Urlaubsplänen, sowie Verantwortung für eine effektive Personaleinsatzplanung
• Schulung der Serviceabläufe und LQA Standards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Eventsteam
• Operativer Einsatz bei Bedarf
• Beschwerde Management
• Handling der Tischreservierungen in Aleno
• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie / Gastronomie sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Führungserfahrung im F&B Bereich
• Ausgeprägte dienstleistungsorientierte Grundhaltung sowie Fachwissen
• Selbstsicheres Auftreten, gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Herzlich, engagiert, hilfsbereit und teamorientiert
• Gute Organisations- und Kommunikationsfähigkeit
• Selbstständiges, pflicht- und verantwortungsbewusstes Arbeiten
• Flexibel und belastbar mit Eigenengagement und Einsatzbereitschaft
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch (weitere Sprachen von Vorteil)
• PC und Microsoft Office Kenntnisse
• Möglichkeit zur Jahresstelle
• Viel Raum für Ihre eigenen Ideen
• Ein positive und herzliche Betriebskultur in einem auf die Zukunft ausgerichteter Betrieb
• Interne Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Michel Reybier Hospitality
• Leistungsgerechte Entlohnung
• Mitarbeiterverpflegung zum Pauschalpreis
• Kostenfreie Nutzung des Fitnessbereichs im Hotel
• Mitarbeiterzimmer bei Verfügbarkeit vorhanden
• Übernachtungsvorteile in Hotels innerhalb der Gruppe

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