Sous Chef (m / w / d) | Ganzjahresstelle

Wir sind eine familiengeführte Unternehmensgruppe aus Tirol und bieten Mitarbeitenden in den Bereichen Immobilien, Tourismus und Industrie einen sicheren Arbeitsplatz an unseren Standorten im Alpenraum.

Eine zur PLETZER Gruppe gehörige Bergbahn in den Kitzbüheler Alpen betreibt zwei erstklassige Restaurants – eines im malerischen Tal und eines in atemberaubender Berglage. Beide Lokale bieten unseren Gästen kulinarische Erlebnisse in besonderer Umgebung. Als Verstärkung für unser Team suchen wir eine : n engagierte : n Sous Chef : in!

• Aktiver Einsatz auf allen definierten Küchenposten (z. B. Entremetier, Saucier, Gardemanger, Pâtisserie, etc.) sowie eigenverantwortliche Führung eines zugewiesenen Postens
• Fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln gemäß den Vorgaben des / der Küchenchef : in
• Präsentation von Buffet- und Tellergerichten in hoher Qualität und ansprechender Optik - gemäß unseren definierten Standards
• Sorgfältige Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien, Hygienestandards und Sicherheitsvorgaben
• du eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation sowie einschlägige Berufserfahrung mitbringst - zusätzliche Ausbildungen (z.B. Diätkoch) sind von Vorteil
• du idealerweise aus der Umgebung kommst oder bereit bist, in die Nähe zu ziehen
• du moderne Kochtechniken beherrschst (Sous-vide, etc.) und routiniert mit modernen Küchengeräten arbeitest
• du über gute Deutsch- und Englischkenntnisse verfügst - weitere Sprachen sind von Vorteil
• eine hohe Arbeitsplatzsicherheit und Werte eines erfolgreichen Tiroler Familienunternehmens
• eine verantwortungsvolle Tätigkeit sowie Freiraum innerhalb deiner Aufgaben
• Mitarbeiterunterkunft & Verpflegung
• ein motiviertes und engagiertes Team
• attraktive Vergütung mit leistungsorientierten Prämien und Boni
• unsere PLETZER Mitarbeiterkarte mit tollen Rabatten (u.a. Pletzer Resorts & Bergbahnen)
• Weiterbildungsmöglichkeiten in der PLETZER Akademie

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