Küchenchef (all genders)

Als eines der größten privaten österreichischen Unternehmen im Tourismusbereich positionieren wir uns klar in der Business- und Stadthotellerie. Als Familienbetrieb bieten wir Kunden wie Partnern einen internationalen Standard, Top-Qualität und eine solide wirtschaftliche Basis. In unseren 4-Sterne- bzw. 4-Sterne-Superior-Hotels in Österreich und Deutschland legen wir großen Wert auf ein persönliches und individuelles Umfeld.

Das ist aber noch nicht genug! Der Fokus liegt auf weiterer Expansion. Denn gemeinsam mit unseren Mitarbeitern möchten wir nachhaltig wachsen und als das Synonym für österreichische Gastfreundschaft stehen!

Anstellungsart : Vollzeit

• Kostenbewusster Einkauf aller Food-Artikel unter Berücksichtigung des geltenden ARCOTEL Standard und der vorgegebenen Warenkörbe
• Gesamte Warenwirtschaft inklusive der Warenannahme und Lagerung
• Freigabe und Kontrolle der Rechnungen in MeinBusiness
• Erstellung eines Konzepts zum Speiseangebot in Absprache mit dem F&B Manager & General Manager
• Kalkulation und Preisgestaltung des Speisenangebotes (inkl. Pauschalen und Packages)
• Sicherstellung der ständigen Weiterentwicklung des Speiseangebot durch regelmäßigen Gästekontakt und Kenntnisnahme von Gäste- und Mitarbeiterbewertungen
• Kontrolle und Einhaltung der Arbeitsschutzvorgaben
• Qualitätskontrolle der Speisen vor dem Verlassen der Küche (Aussehen und Temperatur)
• Mitverantwortung für Budget und Investitionsplanung in Bezug auf Küchenausstattung
• Mitarbeit an der Erstellung und Kontrolle aller notwendigen Kennzahlen, Statistiken und Berechnungen für den Küchenbereich in Absprache mit General Manager und F&B Manager
• Erstellung von Monats- und Jahresinventuren
• Ständige Optimierung und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe im eigenen Aufgabenbereich
• Übernahmen von hausinternen sowie gruppenweiten Projekten
• Teilnahme an internen Meetings
• Übernahme von MOD-Diensten
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (Lehre oder vergleichbar)
• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position in der Gastronomie oder Hotellerie
• Erfahrung in der Führung von Küchenpersonal
• Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Sicher in der Personaleinsatzplanung und effizienten Arbeitsorganisation

Kompetent im Konfliktmanagement und in der Teamführung

Ausgeprägtes Zeitmanagement, auch in einem dynamischen Küchenumfeld

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