Küchenchef / Küchenchefin

Hand- und hausgemacht mit Liebe zum Detail. Freu dich auf österreichische Küche mit internationalem Weitblick. Ob hausgemachtes Brot, selbstgedrehte Kroketten oder mit dem Messer feingeschnittenes Beef Tatar. Speisen und Getränke wie es sich gehört ohne Wenn und Aber. Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse wo möglich aus Österreich. Ein hand- und hausgemachtes Geschmackserlebnis. Das ist uns wichtig und dafür brennen wir.

ÖFFNUNGSZEITEN Montag - Samstag 17.30 - 23.00 Sonn- & Feiertag 12.00 - 23.00 KEIN RUHETAG

Anstellungsart : Vollzeit

• Aktive Mitarbeit am Herd während des Service
• Verantwortung für den gesamten Küchenablauf und die Organisation im Tagesgeschäft
• Entwicklung und laufende Anpassung der kleinen, saisonalen Speisekarte im Stuwer-Stil
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Einkauf, Kalkulation, Lagerorganisation und Warenwirtschaft
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sauberkeitsstandards
• Enge und lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsführung
• Erfahrung als Sous-Chef oder Küchenchef in einem à-la-carte-Betrieb
• Klare, ruhige Kommunikation und ein respektvoller Führungsstil
• Strukturierte, verlässliche und saubere Arbeitsweise
• Leidenschaft für moderne österreichische Küche und Weiterentwicklung
• Verantwortungsbewusstsein, Hands-on-Mentalität und Verlässlichkeit
• Planbare Arbeitszeiten : Jänner–Juni von 17 : 30–23 : 00 Uhr, kein Teildienst
• 6 Wochen Sommerpause im Juli / August
• Gestaltungsspielraum in der Speisekarte
• Trinkgeldbeteiligung für alle Positionen
• kleines, motiviertes Team, kurze Entscheidungswege

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