Menu Development Chef (Chef de Partie) 100 % (m / w / d)

Menu Development Chef (Chef de Partie) 100 % (m / w / d)

Anstellungsart : Vollzeit

• Entwickeln und Rezeptieren von neuen Menüs in Zusammenarbeit mit dem Executive Development Chef Switzerland für nationale und internationale Kunden
• Proaktive Erarbeitung von kulinarischen Konzepten gemäss unseren Kundenbedürfnissen
• Teilnahme an regelmässigen Treffen des europäischen Culinary Teams
• Gewährleistung der Einhaltung der HACCP- und regionalen Sicherheitsvorschriften in Übereinstimmung mit den Richtlinien und Verfahren der Gruppe
• Product sourcing und kreative Entwicklung kulinarischer Neuheiten, um am Puls der Zeit zu bleiben
• Aktive Auseinandersetzung mit den Kunden und Verständnis für deren Bedürfnisse und Anforderungen
• Organisation und Durchführung von Menüpräsentationen sowie Workshops in enger Zusammenarbeit mit den lokalen Küchenleitern sowie dem Menüentwicklungsteam, um neue und innovative Gerichte für die Kunden zu entwickeln
• Mitarbeit an internen sowie externen Events
• Unterstützung des Teams in der Produktion während des Menüwechsels
• Sicherstellung der Produktqualität und Menu Tastings
• Arbeiten mit verschiedenen APT (Advanced Production Technique) Systemen
• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Führungsqualifikation von Vorteil
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Französischkenntnisse von Vorteil
• Versiert in MS Office Programmen (wie z.B. Excel) und Administrationsprogrammen (wie z.B. SACS)
• Reisetätigkeit ca. 5%-10%

Die individuelle Weiterentwicklung von dir liegt uns am Herzen, denn am Anfang des Erfolgs stehen unsere Mitarbeitenden, welche die Geschichte von Gate Gourmet mitschreiben. Es erwartet dich unter anderem eine offene und respektvolle Firmenkultur, ein spannendes und inspirierendes Umfeld. Was wir sonst noch anbieten :

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