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Sous Chef (m / w / d) nach Vereinbarung

Das Naturhotel Chesa Valisagraz, graz, Austria

Vor einem Tag

Stellenbeschreibung

Werde Sous Chef (m / w / d) im Naturhotel Chesa Valisa!

Du liebst Bio, echte Handwerkskunst und Teamspirit? Dann werde Teil unseres Küchen-Teams im Naturhotel Chesa Valisa

Für unser mehrfach ausgezeichnete Bio-Küche suchen wir eine / n Sous Chef (m / w / d) mit Leidenschaft für nachhaltige Küche und hochwertigen Genuss. Bei uns kannst Du Dich voll und ganz auf das konzentrieren, was Du am besten kannst – Kochen auf höchstem Niveau.

Wir suchen NaturTALENTe mit Werteüberschneidung. Gute Kommunikation, Wertschätzung und Fairness sind unsere Basis.

Unsere Vision : “Wir möchten mit unserem täglichen Handeln, die Welt ein kleine Stückchen besser machen.”

Ausschlaggebend für diese Position sind Spaß an Teamwork, Zuverlässigkeit, Qualitätsbewusstsein sowie die Ambition unsere Gäste mit Gaumenfreuden aus 100% zertifizierten Bioprodukten zu verwöhnen.

Der Schwerpunkt des Naturhotel Chesa Valisa liegt auf vegetarischer und veganer Küche. Außerdem kochen wir traditionelle ayurvedische Küche.

Bereits im Jahr 2004 wurde dem Naturhotel die Grüne Haube überreicht. Die Mitgliedschaft bei den BIO-Hotels seit 2007 unterstreicht die Qualität. Außerdem sind wir seit 2012 Genusswirt. Für das Jahr 2023 wurde unsere Bio-Küche mit einer Haube und als “Entdeckung des Jahres” im Restaurantguide Gault & Millau ausgezeichnet.

Ausschlaggebend für diese Position ist, dass du gemeinsam mit unserem Küchenchef sowie dem gesamten Küchenteam, hinter der Linie unseres Bio-Refugium stehst und diese weiterentwickelst. Qualität und Regionalität werden bei uns großgeschrieben. Alle Lebensmittel sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Anstellungsart : Vollzeit

Eigenverantwortliche Vertretung des Küchenchefs

Mitverantwortung für die kulinarische Planung und Weiterentwicklung unserer vegetarischen, veganen Küchenphilosophie

Zubereitung verschiedenster nationale, internationale und ayurvedische Gerichte

Verantwortungsbewusste Führung und Förderung der NaturTALNTe

Einarbeitung neuer NaturTALENTe, sowie Unterstützung bei der Ausbildung unserer Lehrlinge

Natürlich achtest Du auf Hygiene, Qualität und das gewisse Extra

Passion, Herzblut und Freude am Beruf

Hohe Qualitätsansprüche, Kreativität und Innovationskraft

Führungskompetenz und Motivationsfähigkeit

Abgeschlossene gastronomische Berufsausbildung sowie Berufserfahrung in vergleichbarer Position (in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie)

Fachwissen bezüglich der regionalen und biologischen Koch-Trends

Fundiertes Fachwissen, Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken

Flexible Arbeitszeiten - 4-Tage-Woche bei eigener Wohnung , auf Wunsch 5 oder 6 Tage Woche mit Unterkunft möglich

Sichere Fast-Jahresanstellung (2 starke Saisonen) im einzigen, vielfach ausgezeichneten Bio-Hotel im Kleinwalsertal

Ein aufgeschlossenes, motiviertes und familiäres Team

Leistungsbezogene Vergütung ist selbstverständlich

Vollausgestattete Unterkunftsmöglichkeiten - neu oder renoviert- in Gehweite zum Hotel

Hochwertige, kostenfreie Verpflegung - alles aus 100% kontrolliert biologischem Anbau

Arbeitskleidung wird größtenteils gestellt

Waschmaschine und Trockner stehen zur Verfügung

Interne Fortbildungen und Kurse

Gratis Sommer-Bergbahnticket - du kannst jeden Lift benutzen

Kostenfreie Skiausrüstung (im Winter)

exklusive Benützung der hoteleigenen Wellnessanlage (nach Absprache)

Sport- & Aktivprogramm im Hotel möglich für deine Work-Live-Balance

Kostenfreie Fitnesskurse über

20% Ermäßigung auf Spa-Behandlungen und Produkte im AlpinSPA

50% Ermäßigte Aufenthalte für Familienmitglieder nach Verfügbarkeit

50% Rabatt auf deinen Urlaub im Verbund der BIO Hotels (über 100 Hotels weltweit)

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Sous Chef • graz, graz, Austria