Sous-Chef / in

Startdatum : per

Anstellungsart : Vollzeit

• Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
• Führen der gesamten Küchenbrigade in Abwesenheit des Küchenchefs, sowie professionelle Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen
• Mithilfe bei der Menüplanung und saisonale Angebotsgestaltung der verschiedenen F&B Outlets (Halbpension, Seminarverpflegung, à la carte, Bankett, Bar, Room Service)
• Unterstützung der Mitarbeitereinsatzplanung inklusive Arbeitszeitkontrolle und Ferienplanung
• Mitverantwortlich bei der Ausbildung von Lernenden und Praktikanten
• Einkauf, Warenkontrolle, Lagerhaltung, Lagerverwertung und Lagerorganisation
• Führung der täglichen Teambesprechung und Teilnahme an den wöchentlichen F&B-Meetings und Kadersitzungen bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Sorgfältiger und fachgerechter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln, Geräten und Maschinen
• Einhaltung der internen Qualitätsstandarts, Hygienevorschriften nach HACCP, Lebensmittelgesetz und Lebensmittelverordnung sowie der Sicherheitsvorschriften
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ (m / w), Berufserfahrung in Führungsposition von Vorteil
• Sie lieben Abwechslung in Ihrem Arbeitsalltag und sind vielseitig in den verschiedenen Bereichen der Küche einsetzbar
• Offen für Neues und Kulinarische Kreativität sowie Leidenschaft für die Küche
• Flexibler Teamplayer mit Eigeninitiative und sinnvolle Priorisierung der Tätigkeiten
• Tadelloses Auftreten und gepflegtes Äusseres
• Sehr gute Deutschkenntnisse (mündlich und schriftlich) sowie weitere Sprachen von Vorteil
• Attraktiver Arbeitsort direkt am Thunersee
• Unterkunft (Zimmer oder Studio) in Seenähe vorhanden sowie Verpflegung im Betrieb
• Zahlreiche Nebenleistungen innerhalb und ausserhalb der Hauenstein Gruppe
• Motiviertes und qualifiziertes Team
• Zeitgemässe Arbeitszeitgestaltung mit Platz für aktive Freizeitgestaltung
• Selbständige Arbeitsorganisation und die Möglichkeit eigene Ideen einzubringen
• Moderner Arbeitsplatz mit zeitgemässer Infrastruktur
• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Aufstiegschancen im Betrieb und innerhalb der Hauenstein Hotels

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