Executive Sous Chef (M / W / D)

Komm ins #grandteam, hier bist du #goldrichtig!

Das Grand Tirolia Kitzbühel ist ein modernes Luxusresort inmitten der atemberaubenden Alpenlandschaft von Kitzbühel. Wir bieten dir nicht nur einen Arbeitsplatz an einem der schönsten Orte der Welt, sondern auch die Chance, aktiv an der Entstehung einer neuen Luxus-Hotelmarke mitzuwirken. Mit 145 stilvoll gestalteten Zimmern und Suiten sowie weiteren Highlights wie dem neu designten Hotelrestaurant Tirolia mit Showküche, zwei Bars, zwei luxuriösen SPA-Bereichen, einem 18-Loch-Championship-Golfplatz mit dem Golfclub Gasthaus Eichenheim, Veranstaltungsräumlichkeiten, der KitzKids Lodge, dem Kino Tirolia und einem Schwimmteich im Freien, setzen wir neue Maßstäbe in der Luxushotellerie. Mehr dazu erfährst du in einem Interview mit uns!

Gemeinsam schaffen wir für unsere Gäste unvergessliche Erlebnisse – where moment´s make memories. Aber für dich und das Team möchten wir einen unvergleichlichen Arbeitsplatz bieten, der Perspektiven aufzeigt und an dem deine Ideen einfließen können.

Bis bald im Grand Tirolia Kitzbühel!

Anstellungsart : Vollzeit

• Unterstützung der Küchenleitung und in der operativen Führung fine dining Restaurant Tirolia
• Mitentwicklung und Erstellung der á la carte Speisekarte unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards
• Sicherstellen eines gastgerechten Angebotes auf Qualität, Quantität, Abwechslung, besonderer Bedürfnisse und Gesundheit, den verschiedenen F&B Bereichen angepasst
• Vertretung des Executive Chefs in dessen Abwesenheit bei Meetings
• Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses durch herausragende kulinarische Kreationen
• Mitwirkung bei der Kontrolle von Wareneinsatz und Kostenmanagement
• Effektive und wirtschaftliche Lagerhaltung
• Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene - und Sicherheitsvorschriften bei allen Mitarbeitern und in allen Küchenbereichen (HACCP)
• Training und Einlernen neuer Mitarbeitenden
• Koch Aus- und Weiterbildungen sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für erstklassige Kulinarik, kreative Menügestaltung und innovative Techniken
• Offenheit für neue Menü- und Ernährungstrends
• Hohe Sozialkompetenz und Teamgeist mit Führungsqualitäten
• Hohe Gastorientierung
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Kostenbewusstsein
• Strukturierte, lösungsorientierte und selbstständige Arbeitsweise
• Sehr gute Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kommunikationssichere Deutsch - und Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil), sowie interkulturelle Kompetenz
• Viel Gestaltungsspielraum in einem neu eröffneten Luxusresort
• Family & Friends-Tarife in allen Hotels der Gruppe und Ermäßigungen auf das Gastronomieangebot und die internen Wellnessangebote der Hotels
• Ermäßigtes Golf Green Fee am Golfplatz Eichenheim
• Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeiten in einem internationalen Konzern
• Unbefristete Arbeitsverträge , auf Wunsch Saisonvertrag
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung in der BASE Tirolia auch an freien Tagen
• Kostengünstige Personalzimmer mit eigenem Bad / Dusche , W-Lan, Kitchenette, Terrasse / Balkon
• Attraktives Gehalt nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
• Teilnahme am regelmäßigen hotelinternen Mitarbeiterprogramm (Events, Sport, Yoga...)
• Treueprämien und Jubiläumsgutscheine
• Transparente Kommunikation durch Mitarbeiter-App
• 13. und 14. Monatsgehalt
• Einzahlung in die Mitarbeiter Vorsorgekassa
• MyKitzCard - Vergünstigungen und Sonderrabatte in weiteren Hotels in Kitzbühel

JBRP2_AT