Chef De Partie (M / W / D)

Wir, die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.B.H. (100% im Bundeseigentum zum BMBWF gehörig), sind der gastronomische Dienstleister an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren sowie auch in Betriebsrestaurants. Unsere über 300 ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter : innen stellen sich täglich in 60 Betrieben in sieben Bundesländern den spannenden und herausfordernden Aufgaben, die unsere Gäste (überwiegend Studierende) an uns stellen.

Im Fokus steht die frische Verarbeitung von regionalen, saisonalen Zutaten, um höchste Qualität zum Gast zu bringen. Diverse Zertifizierungen (Österr. Umweltzeichen, Austria Bio Garantie, MSC / ASC usw.) im Bereich der Nachhaltigkeit bzw. der österreichische Aktionsplan für eine nachhaltige öffentliche Beschaffung (naBe), dem wir unterliegen, haben uns in der Bildungsgastronomie bzw. Gemeinschaftsverpflegung zu einem führenden und am Puls der Zeit agierenden Anbieter gemacht.

Anstellungsart : Vollzeit

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inklusive Teamführung (ca. 5 Personen), Personaleinsatzplanung und Qualitätskontrolle.
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Standards.
• Front-Cooking und Finishing an der Speisenausgabe – mit Blick für Präsentation und Frische.
• Zubereitung des Frühstücksangebots und aktive Mitarbeit im Mittagsgeschäft nach dem Cook-&-Chill-Prinzip sowie Catering am Campus.
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerverwaltung und Kostenbewusstsein.
• Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen für die Weiterentwicklung unseres Angebots gemeinsam mit den Entwicklungsteam.
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und anderen Fachbereichen.
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion.
• Erfahrung in gehobener Gastronomie mit hohem Anspruch an Geschmack und Präsentation .
• Ausgeprägte Führungskompetenz , Organisationstalent und Kommunikationsstärke.
• Leidenschaft für Frischeküche, Gastlichkeit und Teamarbeit.
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise .
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Arbeitsmitteln .
• Sehr gute Deutschkenntnisse zur klaren Kommunikation mit Team und Gästen.
• Entwicklungschancen und Gestaltungsspielraum in einem stabilen, modernen Umfeld.
• Fixe Arbeitszeiten im Tagdienst (Mo–Fr) : Keine regulären Wochenend- oder Feiertagsdienste – mehr Zeit für Familie & Freizeit.
• Willkommen im Team : Kolleg : innen unterstützen dich in der Einarbeitung – für einen gelungenen Start .
• JobTipp-Prämie bis zu 500 € für jede erfolgreiche Empfehlung eines neuen Teammitglieds.
• Echte Gemeinschaft wird gelebt : Weihnachtsfeiern, Teamveranstaltungen & ein gutes Miteinander gehören dazu.
• Kostenfreie Verpflegung während deines Dienstes – täglich eine ausgewogene Mahlzeit direkt im Betrieb.

Bereit, Verantwortung zu übernehmen und mit deinem Team kulinarisch zu begeistern?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung

Gehalt : 3.000,00 € brutto pro Monat (Das genannte Monatsbruttoentgelt bezieht sich auf Basis einer Vollzeitanstellung mit 40 Stunden und 5 Tagen in der Woche. Abhängig von Ihrer Ausbildung, Qualifikation und Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.)

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf StepStone

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