Küchenchef (m / w)

Das Alpina Resort in 7064 Tschiertschen / Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3

Anstellungsart : Vollzeit

Ihre Aufgaben :

Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche

Eigenverantwortliche Führung eines Postens / kleiner Teams

Mitgestaltung und Umsetzung der Speisekarte und Menüplanung

Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP

Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

Ausbildung und Motivation des Küchenteams

Ihr Profil :

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin

Erste Führungserfahrung oder Position als Sous-Chef / Chef de Partie von Vorteil

Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte

Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise

Teamfähigkeit und Einsatzbereitschaft

Belastbarkeit auch in stressigen Situationen

Wir bieten :

Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen

Kreatives Mitgestalten der Küche und Entwicklungsmöglichkeiten

Flache Hierarchien und ein motiviertes Team

Faire Bezahlung und ggf. Mitarbeiterunterkunft / Verpflegung

Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen zum Küchenchef

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