Küchenchef : in

Als Küchenchef : in des Waldhaus übernimmst du die kulinarische Leitung und prägst die Handschrift unserer Küche. Du führst dein Team mit Herz, Klarheit und Leidenschaft als Coach, Macher : in und Vorbild. Dein Fokus : Qualität. Wirtschaftlichkeit. Menschlichke it.

Anstellungsart : Vollzeit

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb – von Produktion bis Kalkulation, Einkauf, Hygiene und Qualitätskontrolle.
• Gestaltung, Weiterentwicklung und Präsentation eines saisonalen à-la-carte- und Bankettangebots, das Gäste begeistert.
• Nachhaltige Optimierung der Warenkosten durch kreative Angebotsgestaltung und lokale Lieferketten.
• Operative Planung mit Mirus, regelmässige Teammeetings und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Management.
• Verantwortung für Hygiene- und HACCP-Standards, Inventarlisten
• Mitverantwortung für die Ausbildung unserer Lernenden.
• Mitgestaltung unserer kulinarischen Vision - vom Wirtshaus St. Jakob über das Chalet bis zur Buvette.
• Du bist eine Führungspersönlichkeit mit Herz, Verstand und Leidenschaft fürs Handwerk.
• Du führst mit Klarheit, Respekt und Empathie auf Augenhöhe. Dein Team ist für dich das Herzstück : Du förderst, motivierst und entwickelst Menschen, statt sie nur zu führen.
• Mit deiner strukturierten, lösungsorientierten Arbeitsweise behältst du auch in hektischen Momenten den Überblick und triffst Entscheidungen mit Ruhe und Weitsicht.
• Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder gleichwertig) mit und hast vorzugsweise bereits Führungserfahrung als Sous-Chef : in oder Küchenchef : in.
• Deine Leidenschaft für regionale und saisonale Küche verbindet sich mit einem soliden Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge, Kalkulation und Warenwirtschaft.
• Als Mensch bist du authentisch, loyal und belastbar – jemand, der inspiriert, anpackt und Vertrauen schafft.
• Du lebst, was du von anderen erwartest – mit Begeisterung, Verantwortung und echter Freude an Weiterentwicklung.

Im Waldhaus zählt nicht nur, was wir kochen, sondern wie wir miteinander umgehen. Unsere Grundsätze sind : Ehrlichkeit : Offen kommunizieren, Fehler ansprechen, Verantwortung übernehmen Respekt : Jeder Mensch zählt, unabhängig von Position oder Herkunft Verlässlichkeit : Zusagen gelten, Prozesse werden gelebt Qualität : Wir kochen mit Anspruch und Liebe zum Detail Augenhöhe : Wir begegnen uns mit Achtung und Vertrauen

Was dich erwartet

B E N E F I T S Nur wer sich wohlfühlt, kann auch Grossartiges leisten. Unsere Benefits sind mehr als nur Extras. Sie sind unser Beitrag dazu, dass du jeden Tag gerne zur Arbeit kommst und dein Bestes geben kannst.

JBRP2_AT