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Küchenchef / Executive Chef (m / w / d)

Falkensteiner Schlosshotel VeldenVelden am Wörthersee, Austria

Vor 30+ Tagen

Stellenbeschreibung

Nach dem Arbeiten noch in das türkisfarbene Wasser springen oder mit dem Boot über den See schippern? Abends durch Velden spazieren und an freien Tagen an das nicht so weit entfernte Meer fahren? Oder eines von 6 Skigebieten in drei Ländern erkunden? Bei uns erwarten Dich neue Freundschaften in einem jungen und dynamischen Team, ein Arbeitgeber, der Wert auf offene Kommunikation auf Augenhöhe legt, und überzeugende Mitarbeiter_innen-Konditionen. Zu entdecken gibt es viel – jetzt fehlst nur noch DU!

Anstellungsart : Vollzeit

DEINE AUFGABEN BEI UNS :

Verantwortlich für den gesamten Küchenbereich : À la carte Restaurant "Seespitz" inkl. Beachclub (Mai bis September); Menü Restaurant “Salon & Atelier”; Spa Bistro; Hotelbar und Terrasse; Exklusives Frühstücksbuffet; Roomservice und Veranstaltungen
Mitarbeiterführung, Motivation, Training und Dienstplanerstellung
Erstellung der Angebote in den F&B Outlets sowie deren Kalkulation
Einhaltung der Qualitätsstandards sowie regelmäßige Überprüfung der Speisenqualität
Sicherstellen eines professionellen und optimalen Arbeitsablaufes
Optimaler Einkauf von Speisen sowie effiziente Lagerhaltung
Einhaltung und Überprüfung der Food Cost sowie der Personalkosten
Überwachung und Instandhaltung der Küche in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
Sicherstellen das alle HACCP-Richtlinien in der Küche eingehalten werden.
Überwachung eines sparsamen Energie- und Hilfsmittelverbrauchs

DAS BRINGST DU MIT :

Leidenschaft und Begeisterung fürs Kochen, dem Führen von Teams und der ständigen Weiterentwicklung

Mehrjährige Erfahrung in der 5

Hotellerie oder der gehobenen Gastronomie in vergleichbarer Position

(LHW Erfahrung von Vorteil)

Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern

Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung

Kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick

Ausgezeichnete Kommunikation sowie überzeugendes und gewinnendes Auftreten

Can-do Einstellung, Hands-on Mentalität und hohe Lösungsorientierung

Starke Kenntnisse der lokalen, mediterranen und möglichst auch internationalen Küche

Kenntnisse über die gängigsten Microsoft Office Tools

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Lehrlingsausbilder Berechtigung vorteilhaft

Hohe Leistungsbereitschaft

WAS WIR DIR BIETEN :

5 Tage Woche

Jahresstelle in unserem Ganzjahresbetrieb

Langfristige Partnerschaft

All-Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start

Kostenloses Frühstück, Mittag- und Abendessen im hoteleigenen Mitarbeiterrestaurant (auch an freien Tagen)

Unterkunft im modernen Mitarbeiterhaus, wenige Minuten vom Hotel entfernt falls erforderlich

Kostenloses Parken in der hauseigenen Tiefgarage

Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer expandierenden Hotelgruppe

Aktive Mitgestaltung im dynamischen Arbeitsumfeld

Interne und externe Trainings (vor Ort & online)

Karrieresprungbrett dank der Netzwerke von Leading Hotels of the World und JRE

Team Member Rate und Family & Friends Special Rates mit zusätzlichen Vergünstigungen auf F&B und Spa-Leistungen in über 30 Falkensteiner Hotels und Residences

Freie Nutzung des Fitnessbereichs

Gratis E-Bike Verleih

Geburtstagsgeschenke und -feiern

Mitarbeiterfeste und Events

Gesundheitsförderung im Betrieb

50% auf Reinigung bei lokaler Wäscherei

Cross-Exposure in anderen Falkensteiner Hotels

Zugang zu Corporate Benefits

Weitere Vorteile in der Region und bei Partnerbetrieben

JBTC1_AT

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Chef • Velden am Wörthersee, Austria

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