Souschef (m / w / d)

Seit Juni 2021 empfängt unser zweites „Meissl & Schadn“ in der Getreidegasse 50, 5020 Salzburg erfolgreich Gäste aus aller Welt. Im Herbst 2017 wurde unser erstes „Meissl & Schadn“ an der Ringstraße in Wien eröffnet, inspiriert vom legendären „Meissl & Schadn“, das bereits vor dem Ersten Weltkrieg ein beliebter Treffpunkt der Wiener Gesellschaft war. So ein Restaurant braucht serviceorientierte, kommunikative und sympathische Menschen, die Lust haben, die große österreichische Küche zu zelebrieren! Weitere Informationen unter : www.schnitzellove.com

Anstellungsart : Vollzeit

• Stellvertretende Leitung eines Küchenteams von rund 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf aller Küchenprozesse in Abwesenheit des Küchenchefs
• Zubereitung hochwertiger Speisen und aktive Mitgestaltung bei der Entwicklung kreativer Menüs und saisonaler Angebote
• Qualitätskontrolle der Speisen sowie Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP
• Verarbeitung frischer Lebensmittel und Zubereitung von Gerichten für den á-la-carte-Bereich und Menüs
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung in Küche, Lager und Kühlräumen sowie Pflege und Wartung der Küchengeräte und -utensilien
• Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung, um eine faire und effiziente Einsatzplanung im Team zu gewährleisten
• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin und bringst eine mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit
• Freude an der stellvertretenden Leitung eines Teams und der Verantwortung für den Küchenbetrieb
• Du arbeitest präzise und sauber und bist mit den gesetzlichen Vorschriften bestens vertraut
• Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und eine Leidenschaft für neue kulinarische Herausforderungen
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Erfahrung in der österreichischen und internationalen Küche setzen wir für diese Position voraus
• Flexibilität, Belastbarkeit und eine hohe Einsatzbereitschaft zählen zu deinen Stärken

GEHALT : Ab € 3.500,- brutto auf Vollzeitbasis (Wir sehen jedoch den Wert deiner Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren dein Gehalt selbstverständlich individuell und persönlich)

DIENSTORT : Getreidegasse 50, 5020 Salzburg

Zusätzlich bieten wir :

JBTC1_AT