Restaurantleiter (m / w / d) im Rooftop-Restaurant Limón

VOM DRANG, DAS

SCHÖNE ZU FEIERN.

Der Drang, das Große erlebbar zu machen, ließ mich über die ehemalige Zentrale der Veitscher Magnesit Werke AG an der prachtvollen Wiener Ringstraße stolpern. Es gehört dem großen österreichischen Unternehmer Karl Wlaschek – leider kann er nicht mehr erleben, was daraus geworden ist. Nach meinem Wunschbild wurde das denkmal­geschützte Haus aus den 1950er Jahren nun mit drei klaren Ideen beseelt.

TRADITION VORWÄRTS ZELEBRIEREN.

Mit dem Grand Ferdinand wollen wir Tradition nicht rückwärts denken, sondern vorwärts zelebrieren. Frei von bemühten Rückblenden. Mit Offenheit für gelungene Weiter­führungen. Uns geht es nicht darum, die Gastronomie und Hotellerie neu zu erfinden, uns interessiert viel mehr der Um­gang mit der Tradition. Wir wollen so an Epochen anknüpfen, in denen in Wien nichts bedeutungsvoller war als das Gute. Lobmeyr Luster, Wiener Silbermanufaktur Besteck, der beste französische Champagner und im Zentrum "die große Wiener Küche" bilden den Rahmen.

BEGNADET FÜR DAS SCHÖNE.

In der österreichischen Bundeshymne heißt es : „Volk, begnadet für das Schöne“. Und dieses „Schöne" bringen wir zurück an die großartige Wiener Ringstraße. Passend dazu darf sich das „Grand Ferdinand“ mit dem Österreichischen Bundeswappen schmücken. Eine Auszeichnung, die nur ganz besonderen Betrieben zuteil wird. Das freut mich – und bestärkt mich in meinem Selbstverständnis. Ich bin der Überzeugung, dass man das, was man macht, auch schön machen kann. Alles, was man baut, auch schön bauen kann. Schönheit ist dabei keinesfalls eine Geldfrage, keine „Designfrage“ und schon gar kein Wettlauf der Kreativität – sondern ganz einfach eine Einstellungssache.

DAS GROSSE ERLEBBAR MACHEN.

In Wien war man schon immer äußerst anspruchsvoll. Das Zweitbeste war nie gut genug. Das galt für Musik, Literatur und Theater, im Handwerk und besonders beim Essen. Jeder strebte in allem nach höchster Vollendung. Für mich gibt es daher nichts Stimmigeres, als dieses Streben nach dem ganz Großen auch zur Grundhaltung des „Grand Ferdinand“ zu wählen. Kaisersuppe, Russisches Ei nach Art der Prager Kochschule 1898, das große Tafelspitzmenü serviert vom Wagen, Kalbsvogerl nach Maria-Theresia-Art, Fleischlaberln à la Metternich, Veilcheneis Sisi und vieles mehr. Glauben Sie mir, es wird Ihnen schmecken.

Anstellungsart : Vollzeit

• Leitung und Organisation des Restaurantbereichs
• Koordination der Abläufe im Team
• Empfang und Platzierung unserer Gäste
• Ansprechpartner bei Gästeanliegen
• Erstellung der Menü- und Getränkekarten
• Führung täglicher Menü- und Weinbesprechungen im Team
• Dienstplangestaltung
• Gewährleistung eines positiven und konstruktiven Miteinanders im Serviceteam
• Schulung des Service-Teams
• Die Zufriedenheit unserer internationalen Gäste ist Dein oberstes Bestreben
• Führungskompetenz und eine "Gastgeber aus Leidenschaft"- Mentalität
• Freude am Umgang mit Gästen
• Starke Serviceorientierung, genaues Arbeiten und ein Auge für Details
• Kommunikative Persönlichkeit mit gepflegtem Äußeren und ausgezeichneten Umgangsformen
• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung von Vorteil
• Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Umfangreiche Weinkenntnisse & Getränkekenntnisse zur Beratung unserer Gäste
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Passion für hochwertige Produkte
• Teamfähigkeit und respektvoller Umgang mit KollegInnen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Italienisch, Französisch oder Spanisch sind kein Muss, aber ein schöner Asset!
• Arbeitsplatz mit unvergleichlichem Ausblick über die Dächer von Wien
• Teil eines neuen motivierten Teams
• Hauptsächlich Spätdienst, Di-Sa
• Mitarbeiterkonditionen und Family & Friends- Rabatte für Übernachtungen in unseren innovativen Häusern
• Öffi Ticket Zuzahlung
• Mitarbeiterfeste und Teamevents
• Angebote zu Gesundheitsförderung (Impfungen, Gesundenuntersuchung, etc.)

Gehalt : ab EUR 4.000,- (auf Basis Vollzeit) Überzahlung je nach Erfahrung möglich.

Du bist cool und lässig! Hast eine Liebe zu Frankreich, Italien oder Spanien, dann bist Du genau richtig.

Bewirb Dich gleich und Du erfährst mehr über das tolle F&B Konzept von Florian Weitzer.

Wir freuen uns schon auf Dich!

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