Leiter Gastronomie (m / w) 80-100%

Das einzigartige Business-Lifestyle Placid Hotel und das Restaurant Buckhuser wurde im Herbst 2016 in Zürich Altstetten erfolgreich eröffnet. Wir kombinieren internationales Flair mit Design und authentischem Quartiercharakter sowie neuste Technologien mit regionaler Marktküche.

Anstellungsart : Vollzeit

Das kannst du bewirken :

Gästebetreuung und persönliche Kontaktpflege zu den Gästen mit dem Ziel ein emotionales Restauranterlebnis zu bieten

Gestaltung eines abwechslungsreichen und innovativen Speise- und Getränkeangebotes und dessen Preisgestaltung, in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

Unterstützung bei der Erstellung eines neuen Gastro-Konzepts

Leitung der gesamten Gastronomie : Restaurant Buckhuser, Seminar- und Eventverpflegung, internes Selbstbedienungsrestaurant, Zimmerservice, Caterings

Führung der Abteilungsleiter Küche und Service und des gesamten Gastro-Teams bestehend aus circa 15 Mitarbeiter : innen

Optimierung und Sicherstellung der operativen Abläufe in allen F&B-Outlets

Erstellung und Überwachung des Budgetplans, Forecasts, Stellenplan und Marketingplan

Das bringst du mit :

Engagierte Gastgeberpersönlichkeit, die sich als Identifikationsfigur etablieren kann

Abschluss einer fundierten Ausbildung im Bereich Gastronomie (mind. EFZ Küche / Service, Hotelfachschule oder gleichwertige Ausbildung)

Ist vertraut mit Verkauf und Marketing in F&B – von globalen Konsumententrends bis zum lokalen Zürcher Markt

Fundierte Kenntnisse und mehrjährige Erfahrung in allen Küchen-, Service- und Sales-Prozessen

Mehrjährige Führungserfahrung und erfolgreiche Leitung eines Restaurants

Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Französischkenntnisse von Vorteil

Darauf kannst du dich freuen :

Eingespieltes Team mit DU-Kultur im gesamten Betrieb

mindestens 25 Tage Ferien pro Jahr, zusätzlicher Ferienkauf von 10 Tagen pro Jahr möglich

11 bezahlte Feiertage (fünf mehr wie im L-GAV vorgesehen)

50% Vergünstigung im hausinternen Buffet-Restaurant Intermezzo

Bonus bei Vermittlung neuer Kollegen und Kolleginnen

Weiterbildungen werden gefördert und unterstützt

Unfallzusatzversicherung - weltweit Privatabteilung

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