Küchenchef (m / w / d)

Alles beginnt mit einer Leidenschaft

Schon vor über 96 Jahren war es die Leidenschaft für's Gastgeben, für's Kochen, für guten Service, für die Natur und die Menschen im Gasteinertal, die uns bis heute antreibt und das SENDLHOFER'S mit seinem a la carte Restaurant LUKE´S WOHZIMMER, zu dem macht, was es ist und auch zukünftig sein soll :

Ein Ort für Inspiration. Ein Ort für Gemeinschaft. Ein Ort für Genuss.

Wir suchen nach motivierten Gefährten und Persönlichkeiten, die mit uns gemeinsam etwas Neues erschaffen möchten. Lässige Typen, die begeistern, zuhören, mitdenken und von Herzen Gastgeber sind.

Anstellungsart : Vollzeit

• Erstellung von Menüs – frisch, nachhaltig, saisonal, regional & kreativ
• Einkauf und Zusammenarbeit mit vorwiegend heimischen österreichischen Produzenten
• nachhaltiger und respektvoller Umgang mit Lebensmitteln
• Zubereitung auch von vegetarischen und veganen Gerichten
• Zusammenstellung von Take-Away-Boxen
• Organisation & Kontrolle von Lager, Lieferantenmanagement, Inventur
• Führung des Küchenteams inkl. Anleitung, Schulungen, Mitarbeitergespräche, etc.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Hands-on-Mentalität und Verantwortungsbewusstsein
• Verantwortung für seine Abteilung
• Kontrolle von Sauberkeit und Hygienemaßnahmen (laut gesetzl. Bestimmungen, Kontrollliste)
• Qualitativ hochwertige Verarbeitung und Zubereitung der Speisen unter Einhaltung von Hygienevorschriften
• Arbeiten auch vor dem Gast in der Showküche, zu bestimmten Events auch mit dem Gast
• Betreuung des Hotelshops – insbesondere Beratung bei Lebensmitteln
• Betreuung Reiferaum und Reifen von Käse und Fleisch (dry aged)
• Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Geschäftsführung
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung im Idealfall in einer vergleichbaren Position
• Organisationstalent
• Teamfähigkeit
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Fokus auf Regionalität und Saisonalität
• Kreativität und Lust neues zu entwickeln
• Vorkenntnisse im Bereich Fleisch- und Käsereifung von Vorteil
• Gute Kenntnisse über Fleisch und Gemüsesorten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Allergen-Schulung
• Ein dynamisches Team - Erlebe echte Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie – gemeinsam gestalten wir Erfolg und Innovation.
• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld - Hier hast du Raum für Kreativität und Eigeninitiative, um deine Ideen einzubringen und umzusetzen.
• Moderne Unternehmenskultur - Wir stehen für Nachhaltigkeit, Innovation und Verantwortung – Werte, die unseren Arbeitsalltag prägen.
• Attraktive Mitarbeiter-Benefits - Profitiere von vielfältigen Vorteilen, die deinen beruflichen und persönlichen Alltag bereichern.
• Work-Life-Balance – Eine geregelte 5-Tage-Woche mit 40 Stunden oder individuelle Teilzeitmodelle sind für uns selbstverständlich.
• Tägliche Verpflegung – Genieße jeden Tag unser frisch zubereitetes Personalessen im Hotel, das dich verwöhnt und mit der nötigen Energie versorgt.
• Wohnen & Wohlfühlen – Falls du eine Unterkunft brauchst, helfen wir dir, dein neues Zuhause zu finden. Bei Bedarf stellen wir dir eine Garçonnière mit Küche und Badezimmer für ein oder zwei Personen zur Verfügung.
• Leistungsgerechte Entlohnung - Wir bieten eine faire, marktübliche und leistungsgerechte Bezahlung, die deinen Qualifikationen und Erfahrungen entspricht. Dein Engagement und deine Arbeit werden bei uns geschätzt und entsprechend honoriert.

Datenschutzhinweis :

Wir möchten Dich darauf hinweisen, dass Deine Daten im Rahmen des Bewerbungsverfahrens gemäß den Bestimmungen des Bundesdatenschutzgesetzes (BDSG) gespeichert und verarbeitet werden. Selbstverständlich behandeln wir Deine Bewerbung vertraulich und nutzen die Daten ausschließlich zum Zwecke der Bewerbungsauswertung.

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