Souschef (m / w / d)

Bewirtet, nicht bewertet. Das ist türkische Gastfreundschaft, wie sie seit Jahrhunderten gepflegt wird. Ocakbasi, vor dem Holzkohlengrill sind alle Menschen gleich. Teile am Tisch mehrere Gerichte mit Anderen, das ist die türkische Lebensart. In die Töpfe kommen mit Sorgfalt ausgesuchte Zutaten von Herstellern, die wir kennen – wenn immer möglich aus biologischer Produktion.

Anstellungsart : Vollzeit

Unterstützung bei der Leitung und Führung des gesamten Küchenbereichs im Gül Restoran

In Zusammenarbeit mit dem Küchenchef operative Leitung der täglichen Küchenarbeiten (Wareneingang, Produktion, Service, Reinigung, Bestellung)

Einhaltung und Umsetzung der Vorgaben gemäss Betriebshandbuch der Gül Restoran AG

Führung & Coaching des gesamten Küchenteams

Einsatzplanung und -kontrolle des gesamten Küchenteams

Überwachung der Konzepteinhaltung, -anpassungen und -optimierungen.

Planung, Einhaltung und Kontrolle des betrieblichen Hygienekonzepts

Monatliche Inventarerfassung und –Auswertung

Pflege des Lieferantenpools im Rahmen des operativen Geschäfts

Einhaltung des Personal- und Warenaufwandes gemäss Vorgaben GF

Alter : 28 - 35 Jahre alt

Mehrjährige Erfahrung

Umsetzungsstark, kommunikations- und teamfähig, ruhig in hektischen Situationen

Hohe Verantwortungs-, Qualitäts-, Kosten- und Organisationsbewusstsein

Freude am Umgang mit Menschen und ein herzliches, gästeorientiertes Auftreten

Gepflegtes Erscheinungsbild (offene Küche)

Konversationssicheres Deutsch und weitere Sprachen wie Englisch und Türkisch von Vorteil

• Einen modernen Arbeitsplatz mit einer offenen transparenten Unternehmenskultur

Ein lebhaftes und familiäres Umfeld mit einem jungen, motivierten Team

Ein spannendes Aufgabengebiet mit Gestaltungsfreiraum und Zukunftsaussichten

Die Möglichkeit, sich aktiv und persönlich am Geschäftsalltag und der

Unternehmensentwicklung teilzunehmen

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