Souschef (m / w) Stellvertretter / in dem Küchenchef

Die Safran Zunft gehört zur Groupe Oniro, die vier weitere Restaurants in Basel, eine Schulkantine sowie ein Boutique-Hotel mit Restaurant in Riehen betreibt.

Die Safran Zunft ist bekannt als eines der führenden Basler Restaurants mit langer Tradition und als Bankettveranstaltungsort.

Es ist ein beliebter Ort für schöne Hochzeitsfeste, Geburtstagfeiern, Apéros, Geschäftsanlasse und viele andere gesellschaftliche Anlässe.

Anstellungsart : Vollzeit

Deine Aufgaben

• Stellverter(in) dem Küchenchef für die Leitung einer Küchenbrigade von 15 Mitarbeiter / innen, Schulung und Motivation des Kuchen Teams
• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küchenprozesse und -aktivitäten
• Einkauf und Bestellungen : Auswahl und Bestellung von frischen Zutaten, Überwachung des Warenbestands und der Lagerhaltung
• Teilnehme für Erstellung saisonaler Speisekarten für Tagesgerichte à la Carte
• Kreativität bei der Gestaltung von Menüs und Anpassung an sich ändernde kulinarische Trends
• Tiefes Verständnis und strikte Einhaltung der geltenden Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Gewährleistung eines sauberen und sicheren Arbeitsumfelds
• Starke zwischenmenschliche Fähigkeiten zur effektiven Kommunikation mit den Gästen
• Zusammenarbeit mit Restaurantleitung, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten
• Unter der Leitung des Küchenchefs, Zusammenarbeit mit dem Team der Restaurantgruppe Groupe-oniro einschliesslich Einkauf, Buchhaltung, Executive Chef und Human Resources
• Nachgewiesen Erfahrung in Stellvertretung leitenden Positionen in der Gastronomie und Hotellerie, idealerweise in ähnlichen Restaurants
• Organisationstalent und die Fähigkeit ein Team zu motivieren (Personalführung), aufzubauen und professionell zu schulen
• Interesse und Engagement für die Ausbildung von Lehrlingen haben
• Erfolgreiche Organisation und Umsetzung grösserer Veranstaltungen, um einen reibungslosen Anlass und Service zu gewährleisten
• Neugierig, energisch und dynamisch
• Erfolgreicher Abschluss einer EFZ-Ausbildung oder einer gleichwertigen Ausbildung
• Gute PC-Kenntnisse, um betrieblichem Ablaufe effizient zu verwalten
• Fliessende Deutschkenntnisse sind zwingen erforderlich, Französischkenntnisse sind von Vorteil und können die Kommunikation mit dem Team verbessern
• Wir unterstützen Weiterbildungen
• Familiäres Arbeitsumfeld und wertschätzende Kommunikation
• Jährliches Mitarbeiterfest
• Mitarbeitenden-Benefits wie 50% Rabatt auf Restaurantbesuche bei der Groupe-oniro
• Frei Eintritt in die Rhin Bleu Badi am Rhein
• Feierabendgetränk

Du arbeitest mit Zimmerstunden

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