Küchenchef (m / w / d) Gehalt nach Vereinbarung plus Weihnachts & Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie

Für die kommende Wintersaison 2025 / 26 (Anfang November bis Ende April 2026) suchen wir eine / n

Küchenchef (m / w / d)

Gehalt nach Vereinbarung plus Weihnachts & Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie.

Du leitest mit Freude die Küchenbrigade, koordinierst das Geschehen und du erstellst in Zusammenarbeit mit deinem Team Köstlichkeiten aus Österreich und der ganzen Welt.

Du sorgst dafür das die Kulinarik in unserem Hotel zu einem highlight für unsere Gäste wird. Du hast einen hohen Anspruch an dich selbst und ein sehr gutes Auge für Qualität und Präsentation. Dir gelingt es auch dein Team auf dieses Niveau zu bringen.

Dir machen auch die Aufgaben im Hintergrund (Bestellung der Ware, Erstellung der Menüs und Dienstpläne) Freude und als oberstes Glied in der Küchenhierarchie arbeitest du gerne mit allen Abteilungen des Hotels zusammen, insbesondere mit unserem Service Team und ermöglichst so einen reibungslosen und qualitativen Ablauf.

Ziele und Funktionen :

Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams (13 Mitarbeiter)

Erstellen der Menüs und Rezepte für das À la Carte, die Nachmittagsjause und unser 5 Gang Abendmenüe

Organisation eines reibungslosen Ablaufes der Küche

Gewährleistung des höchst möglichen Standards

Kulinarik auf höchstem Niveau mit cleverer Raffinesse und viel Kreativität zu meistern

Anstellungsart : Vollzeit

• Verantwortung für die Leitung und Führung des Küchen Teams (Insgesamt ca. 13 Mitarbeiter)
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen (Restaurant, À la Carte, Hotelbar)
• Erste Ansprechperson für die Kollegen der eigenen Abteilung, Teamleiter der anderen Abteilung und für die Geschäftsführung bei allen Küchen relevanten Themen.
• Schulung und Unterstützung von Mitarbeitern
• Wareneinkauf und Warenannahme -Prüfen der Liefermengen, Qualität sowie Quantität
• Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
• Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung sowohl bei Präsentation der Speisen und der Buffets und insbesondere bei der Einhaltung der Hygienevorschriften
• Führen von Team Besprechungen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Sehr enge Zusammenarbeit mit Teamleitung Service

Fachlich (Hard Facts)

Persönlich (Soft Facts)

Für diese ausgeschriebene Position sieht der KV einen Mindestlohn von 2.641 € vor. Natürlich überzahlen wir dies gemäß ihrer Erfahrung uind Qalifikation zzgl einer Prämie.

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