Diese Stelle ist in deinem Land nicht verfügbar.
Küchenchef •in (m / w / d)
Frau Gerolds Gartenwels, wels, AustriaVor einem Tag
StellenbeschreibungKonsequente und faire Führung der rund 15 Küchenmitarbeitenden Schulung und Coaching der Mitarbeitenden (Rezepturen, Qualität, Quantität) der Bereiche Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler's Bar Rekrutierung neuer Küchenmitarbeiter in Zusammenarbeit mit der HR-Assistenz und der operativen Geschäftsführung Stellen- und Einsatzplanung inkl. Ferienplanung und Arbeitszeitkontrolle der Mitarbeitenden der Bereiche Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler's Bar Lösungsorientiertes Konfliktmanagement Saubere Planung der Aufgaben Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien Verantwortung über die Kitchen Ratio Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern Erstellung, Ausführung und Kontrolle aller Hygienelisten in den Food Outlets Aufrechterhaltung der Kücheninfrastruktur inkl. Einkauf des Verbrauchs- und Betriebsmaterials Teilnahme an F&B- Meetings und Durchführung von Küchen- Meetings Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in einem grösseren Betrieb Abgeschlossene Berufsausbildung und / oder Weiterbildung in der Gastronomie Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus) Offene, faire und konsequente Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Blick fürs Detail Selbstständige, strukturierter und zuverlässige Arbeitsweise Vorausschauende und vernetzte Denkweise Flexibel, belastbar und tolerant Kostenbewusstsein ist Dir ebenso wichtig wie der sorgfältige Umgang mit den Lebensmitteln Du hast Freude am Kochen und gibst Dein Wissen gerne weiter Saisonale Schwankungen machen Dir nichts aus, während der Hochsaison bist Du mit vollem Einsatz dabei, dafür geniesst Du die ruhigere Off-Season umso mehr Einen unbefristeten Arbeitsvertrag Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus Monatliche Repräsentationsspesen Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit Flexible Feriengestaltung Regelmässige Teamevents Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.
Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Während Frau Gerold im Sommer eine urbane Outdoor-Location ist, verwandelt sie ihren Garten im Winter mit Winter-Garten und Winterstube in ein winterlich dekoriertes Winterwunderland. In der Winterstube, in welcher bis zu 240 Personen Platz finden, serviert Frau Gerold hauptsächlich verschiedene Fonduekreationen sowie wechselnde Alternativmenüs.
Ganzjährig veranstaltet Frau Gerold kulturelle und gesellschaftliche Events mit bis zu 3000 Personen. Sie kreiert die Mehrheit ihrer Events selbst und ist bekannt für ihr einzigartiges Ambiente.
Anstellungsart : Vollzeit
Kernaufgaben
- Planung und Umsetzung der Tages-, Wochen-, Saison- und Bankettangebote
- Erstellung der Angebotsstruktur in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und der operativen Geschäftsführung für die Bereiche Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler's Bar
- Mithilfe bei der Planung und Ausführung von Konzeptänderungen
- Erstellung der Rezepturen aller Angebote
- Verantwortung der Preiskalkulationen (Vorgaben in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung)
- Verantwortung über die Vorbereitung und Durchführung von Banketten
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen an verschiedenen Stationen
- Tagesplanung und Produktion gemäss Witterung inkl. Personalplanung
- Saisonaler und preisorientierter Einkauf inkl. Lieferantenpflege
- Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
- Verantwortung über die Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) aller Outlets im Frau Gerolds Garten und der Braschler's Bar (Anmeldung gemäss LGV beim Kanton Zürich)
- Inventur inkl. Lagerbewirtschaftung aller Küchenlager
- Lieferantengespräche und Verhandlungen
Führungsaufgaben
Zusätzliche Aufgaben
JBRP1_AT
Jobalert für diese Suche erstellen
Mwd • wels, wels, Austria
Ähnliche Stellenangebote
Wir sind eine Restaurant / Bar mit mexikanischer moderner Küche.Arbeitsplatz( auch bei Lockdown).Vorbereitung und Zubereitung der Speisen.
Themenwochen gemeinsam ausarbeiten.Praktische Erfahrung in d...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen
Wir sind ein junges und dynamisches Team und haben für dich eine Stelle frei!.Vollzeit 20-40 Stunden oder Geringfügig oder je nach Vereinbarung.
Serviceorientiert - flexibel - teamorientiert.Gepfleg...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen
- Gesponsert
Jungkoch (m / w / d) Sommersaison
Hotel Adapura Wagraingmunden, gmunden, Austria Wir sind young, fresh und different.Mit unserer Philosophie möchten wir eine ungezwungene Atmosphäre schaffen und unseren Gäste ihren Urlaub so verbringen lassen, wie sie das gerne möchten.Hotelkon...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 3 Tagen
- Gesponsert
Sous-Chef : in (60-100%)
Sorell Hotelsvöcklabruck, vöcklabruck, Austria Wir suchen : Gastgeberinnen und Gastgeber aus Leidenschaft.Werden Sie Teil der ZFV-Familie und begeistern Sie mit uns unsere Gäste.
Identifizieren Sie sich mit unserer Unternehmenskultur und möchten ...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 3 Tagen
- Gesponsert
Küchenchef (m / w)
Hotel Restaurant Bänklialpsteyr, steyr, Austria Wir haben eine spannende, abwechslungsreiche Stelle im wunderschönen Engelberg zu vergeben und suchen zur Ergänzung unseres eingespielten Teams eine teamfähige, lernfreudige und motiviere Persönlic...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 3 Tagen
- Gesponsert
Sous-Chef : in
Sorell Hotelsgrieskirchen, grieskirchen, Austria IHRE ZUKUNFT BEI DEN SORELL HOTELS.Die Sorell Hotels sind eine ambitionierte und engagierte Hotelgruppe.Genau solche Mitarbeitende suchen wir für unsere 18 Hotels in 9 unterschiedlichen Orten in de...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 1 Tag
- Gesponsert
Küchenchef (m / w) 100% und keine Zimmerstunden-Dienste!
Hotel Krone Unterstrassgrieskirchen, grieskirchen, Austria Das Hotel Krone Unterstrass ist ein renommiertes • • • •Hotel in Zürich und gehört zur inhabergeführten Wüger Gastronomie AG.
Der Betrieb wurde umfassend erneuert und präsentiert sich als ein modernes ...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 3 Tagen
Jungkoch / in
Gastro - Life - MS OGPeuerbach, Upper Austria, AustriaQuick Apply
- Gesponsert
Chef De Partie (m / w / d)
MONDI Resort am GrundlseeArchkogel, Österreich gesamt Wir sind ein eingespieltes Team, das an einem Strang zieht.Die Zufriedenheit unserer internationalen Gäste liegt uns am Herzen.
Zu unserem Resort in Traumlage gehören das Gasthaus SEEBLICK, das Gour...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen
- Gesponsert
Küchenchef •in (m / w / d)
Frau Gerolds Gartengrieskirchen, grieskirchen, Austria Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.Frau Gerold verfüg...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 1 Tag
- Gesponsert
Koch (m / w / d) Chef de Partie
Restaurant Prilisauergrieskirchen, grieskirchen, Austria Die Philosophie : Gelebte Wiener Gastlichkeit kombiniert mit klassischer Wiener und Österreichischer Küche mit Hauptaugenmerk auf saisonale und regionale Spezialitäten.
Ausgezeichnet mit dem AMA-Gast...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 3 Tagen
- Gesponsert
Geschäftsführer : in Restaurant mit Kochfunktion
Coop Restaurantkirchdorf an der krems, kirchdorf an der krems, Austria Unsere Coop Restaurants sind keine gewöhnlichen Restaurants.Sie sind Orte der Begegnung, an denen die gesamte Schweiz zusammenkommt.
Als Teil unseres Teams wirst Du nicht nur einen Job haben, sonder...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 1 Tag
- Gesponsert
Chef De Partie (m / w / d)
Aldiana Club Salzkammergut & GrimmingThermeNeuhofen, Steiermark Arbeiten bei Aldiana – Gastgeber aus Leidenschaft Wir sind Hoteliers, Reiseveranstalter und Entertainer – aber vor allem Gastgeber.
Unser Ziel ist es, unvergessliche Urlaubsmomente zu schaffen und u...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen
- Gesponsert
Chef De Rang (m / w / d)
Hotel Paradiso • • • • der EurothermenResort Bad Schallerbach GmbHBad Schallerbach, Oberösterreich Arbeiten im EurothermenResort Bad Schallerbach, dem führenden Thermenresort Österreichs, mit seinem Angebot Therme-Therapie-Hotel.
Erfrischend innovativ, anders und einzigartig – das EurothermenReso...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen
- Gesponsert
Küchenchef (m / w) Präge die Zukunft eines langjährigen Gastroklassikers
Cinématte Restaurant Barsteyr, steyr, Austria Kochst Du gerne – mit Freude am Beruf, nicht einfach als Job?.Bei uns übernimmst Du eine verantwortungsvolle Aufgabe, die über den Herd hinausgeht.
Wir suchen eine Persönlichkeit, die Lust hat, läng...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 1 Tag
- Gesponsert
Stellvertretender Küchenchef (m / w)
Stars and Stripes American Bar & Restaurantgmunden, gmunden, Austria Zum Konzept des Stars and Stripes gehören ein Restaurant und eine Bar mit einem qualitativ hochwertigen Angebot.Das Speiseangebot orientiert sich an den traditionellen ethnischen Küchen Amerikas.S...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 3 Tagen
- Gesponsert
Buslenker : in, Bad Ischl
ÖBB-KonzernBad Ischl, Oberösterreich Seit 1923 prägen wir als ÖBB die Mobilität in Österreich und tragen die Verantwortung für eine moderne Infrastruktur sowie für die Beförderung von Menschen und Gütern.
Bitte beziehen Sie sich bei Ih...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 12 Tagen
- Gesponsert
MitarbeiterIn für die Küche (m / w / d)
Oberösterreichische Gesundheitsholding GmbHBad Ischl, AT MitarbeiterIn für die Küche In der Oberösterreichischen Gesundheitsholding GmbH (OÖG) arbeiten rund 15.Das Handeln unserer MitarbeiterInnen orientiert sich am Nutzen für die Gesundheit und Leb...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor über 30 Tagen
- Gesponsert
Küchenchefin Nooba Andermatt (m / w / d)
Andermatt Swiss Alps AGlinz-land, linz-land, Austria Willkommen beim Nooba Andermatt – der Hotspot für authentische Pan-Asian Cuisine! Bei uns werden die Aromen Asiens zum Leben erweckt.
Vom scharfen Knistern des Woks bis zum faszinierenden Tanz auf d...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 3 Tagen
- Gesponsert
Küchenchef (m / w / d)
GO Gastro & CateringGroßraum Linz, AT KÜCHENCHEF (m / w / d) für GO GASTRO Betriebsrestaurant 40 Stunden / Woche Großraum Linz & Umgebung Unser Angebot Deshalb WIR : • weil Gastro auch anders geht : GO PÜNKTLICH NACHHAU...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 6 Tagen
Gastronomiearbeiter : in
Subway Liezen SUB320 GmbHLiezen, Styria, AustriaQuick Apply
- Gesponsert
Souschef : in (m / w / d) Steinhalle, Bern, 17 GaultMillau & 1 Michelin Stern
Restaurant Steinhallegrieskirchen, grieskirchen, Austria Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen.Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lock...Mehr anzeigenZuletzt aktualisiert: vor 3 Tagen