Souschef (m / w) Hauptküche

Kursaal Bernhallein, Austria

Vor 6 Tagen

Stellenbeschreibung

Wenn du Lust hast, in einem vielseitigen Kongresshaus mit abwechslungsreichen Events als Sous-Chef der Hauptküche die Verantwortung für hohe Qualität bei hohem Output zu garantieren, dann bist DU genau die richtige Person ab November 2025 als

Sous-Chef Hauptküche 100% (m / w / d)

Anstellungsart : Vollzeit

Deine Aufgaben :

Reibungslose Arbeitsabläufe der Hauptküche sicherstellen

Stellvertretung des Leiters Hauptküche während dessen normalen Abwesenheiten (Führung der ganzen Hauptküchenbrigade, Teilnahme an Meetings)

Bei Bedarf Stellvertretung der Chefs de Partie

Mitgestaltung des Angebots, Rezeptdatenbank pflegen

Einhaltung von Arbeits- und Lebensmittelsicherheit sicherstellen

Sparsame Verwendung der Ressourcen überwachen

Leistungsförderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Abhalten kücheninterner Meetings, saubere betriebsinterne Kommunikation mit allen betroffenen Schnittstellen
Unterstützung des Ausbildungsverantwortlichen bei der Ausbildung der Lernenden und Praktikanten

Wir bieten unter anderem :

Kochen ohne Zimmerstunde.

Eine verantwortungsvolle Position in einem spannenden Kongresshaus

Einen siebten jährlichen «Kursaal-Feiertag»

Eine zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur

Ein umfassendes Weiterbildungsreglement

Die Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst

Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

Dein Profil :

Chefkoch mit eidg. FA

Berufserfahrung in vergleichbarer Position / Grösse

Führungserfahrung

Sprachkenntnisse Deutsch fliessend in Wort und Schrift, sowie gute mündliche Englischkenntnisse

EDV-Kenntnisse (sicherer Umgang mit Officeprogrammen)

Gepflegtes Auftreten, einwandfreie Umgangsformen im Kontakt mit Kunden, Mitarbeitenden und Lieferanten, Teamfähigkeit und Einfühlungsvermögen, Kostenbewusstsein, Qualitätsflair, Kundenorientierung, innovative und zukunftsgerichtete Arbeitsweise, Durchsetzungsvermögen, Sozialkompetenz, Flair für abteilungsübergreifende Netzwerkarbeit in einem grossen Betrieb, Führungsstärke und Belastbarkeit

JBRP2_AT

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Souschef • hallein, Austria

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