Souschef (m / w)

Mitten in Davos erwartet Sie das Kongress Hotel Davos. Das 4-Sterne-Hotel bietet sowohl Businessreisenden als auch Familien exzellenten Service und einen Aufenthalt ganz nach Ihren persönlichen Vorstellungen.

Ob Freizeit oder Meeting und Event, die sonnigen Zimmer mit Balkon und das reichhaltige Frühstücksbuffet sind die idealen Ausgangspunkte für Ihren Urlaub und Ihre Geschäftsreise.

Anstellungsart : Vollzeit

Ihre Aufgaben :

Unterstützung des Executive Chefs bei der operativen und administrativen Leitung der Küche

Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in allen Küchenbereichen (À-la-carte, Bankett, usw.)

Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams

Qualitätskontrolle bei der Zubereitung und Präsentation aller Speisen

Mitarbeit bei der Menüplanung, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung

Sicherstellung und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)

Vertretung des Executive Chefs während dessen Abwesenheit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

Organisationsstärke, Belastbarkeit und hohe Qualitätsorientierung

Teamplayer mit ausgeprägter Sozialkompetenz und Vorbildfunktion

Ein motiviertes und kollegiales Team

Moderne Küche und professionelle Strukturen

Faire Arbeitsbedingungen

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